Морковь при гастрите — можно ли пить морковный сок: польза и вред

Поражение слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки сопровождается болью, вздутием и расстройством стула.

Терапия гастрита строится на основе специально подобранной диеты, которую пациент вынужден соблюдать в течение нескольких месяцев. Не все соки разрешены при патологиях ЖКТ.

Можно ли употреблять морковный сок при гастрите, и какой напиток не навредит желудку, ответят наши специалисты.

Выбираем напиток при заболевании ЖКТ

Гастрит развивается на фоне плохой экологии, неправильного питания, стресса, курения или алкоголя. В желудке формируются благоприятные условия для развития патогенной флоры, слизистая воспаляется, полезные вещества перестают усваиваться в полном объеме.

На фоне патологии слизистой создаются благоприятные условия для жизнедеятельности бактерии вызывающей язву желудка — Хеликобактер пилори. Негативно на раздраженную слизистую влияют многие медикаменты, острая и соленая пища, жирные блюда и выпечка.

Запрещается, страдающему гастритом, употреблять овощи и фрукты, которые действуют на слизистую раздражающе.

Выбор нектара зависит от формы гастрита, которым страдает пациент. В острой форме гастрита запрещен морковный напиток, но допускается употребление капустного или картофельного. Сок изготавливается из свежих овощей и употребляется в строго ограниченном количестве.

Картофельный напиток действует на желудок как натуральный анальгетик, снимает острую боль, обволакивает стенки раздраженного желудка. Снимает повышенную кислотность и предотвращает диарею.

Капустный сок подходит пациентам с пониженной кислотностью. Пить в чистом виде рекомендуется с осторожностью, так как в больших количествах вызывает вздутие желудка. Смешивается с любым овощным соком: томатным, морковным, картофельным.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

В период ремиссии заболевания разрешается пить морковный сок с мякотью или осветленный. Морковный нектар способствует восстановлению слизистой, укрепляет и способствует нормальной работе естественной перистальтики желудка.

Польза и вред овоща

По своему составу корнеплод уникален. Витамины и микроэлементы в составе способствуют восстановлению стенок желудка, укрепляют и защищают слизистую. Регулярное употребление питья из моркови является эффективной профилактикой авитаминоза и патологий сердечно-сосудистой системы.

Морковный сок с мякотью рубцует микротрещины и способствует быстрому восстановлению тканей.

Фармакологам знакомы полезные свойства моркови и на основе овоща выпускается множество препаратов. Основное действие медикаментов на основе моркови — спазмолитическое.

Морковное питье при гастрите в период ремиссии заболевания полезно по следующим факторам:

  • При гастрите стенки желудка перестают усваивать полезные вещества, и больной страдает авитаминозом. Витамин А в составе моркови является отличным профилактическим средством, способствует быстрому восстановлению организма;
  • Морковный сок активизирует восстановительные процессы в слизистой и желудке, рекомендуется при лечении язвенной болезни и эрозиях;
  • Препараты на основе моркови используются в традиционной медицине, обладает спазмолитическими свойствами;
  • Дубильные вещества обволакивают раздраженные стенки желудка, защищают и восстанавливают слизистую;
  • Элементы в морковном нектаре участвуют в регулировании обменных процессов в организме, продукт одобрен диетологами и способствует снижению веса.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Морковный сок разрешен только в период ремиссии, но употреблять его необходимо с осторожностью. Больным при гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять нектара с мякотью из свежего овоща.

Перед приготовлением питья овощ отваривается на пару, затем измельчается при помощи блендера. В готовую массу добавляется кипяченая вода. Получается густой диетический напиток, который принесет минимум вреда желудку.

  Правила употребления соевого соуса в пищу при гастрите

В 100 граммах свежего сока содержатся витамины и минералы:

Наименование компоненты Количество, мг
Тиамин (В1) 0,092
Ниацин (PP) 0, 386
Холин (В4) 9,9
Пиридоксин (В6) 0,217
Фолаты (В9) 4
Аскорбиновая кислота (С) 8,5
Пантотеновая кислота (В5) 0,228
Витамин Е 1,16
Витамин А 1,9
Цинк 0,18
Железо 0,46
Кальций 24
Калий 292
Марганец 0,13
Медь 0,046
Селен 0,6
Магний 14

Ученые Московского медицинского института исследовали влияние овоща на раздраженные стенки желудка и сделали вывод, что сок создает неблагоприятную среду для бактерии Хеликобактер пилори. Употреблять морковный сок нужно, но только после термической обработки.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Противопоказания

Свежевыжатый напиток богат витамином С, который действует раздражающе на слизистую. При термической обработке 70% витамина С разрушается. Несмотря на пользу, сок имеет ряд противопоказаний. Воздержаться от напитка из моркови следует людям со следующими недугами:

  1. Проблемы в работе печени;
  2. Почечная недостаточность;
  3. Сахарный диабет 1 и 2 типа;
  4. Индивидуальная непереносимость.

В моркови содержится большое количество сахаров. Не зря овощ имеет сладкий вкус. Но пациенты предпочитают добавлять сахара в готовый сок, получается вредный сладкий напиток.

Второй важный момент относится к пакетированным сокам. В магазинах представлен большой выбор морковных соков и нектаров, но перед покупкой обратите внимание на состав. Чтобы сок дольше хранился, в состав добавляется большое количество сахара и лимонной кислоты. Употребление продуктов с лимонной кислотой людям с раздраженной слизистой желудка запрещено.

Морковь для изготовления соков закупают по самой низкой стоимости. Овощи перед обработкой не всегда проходят проверку на пестициды. Большое количество ядов попадает в готовый продукт. Пестициды в незначительном количестве не вызовут серьезного отравления, но будут медленно разрушать организм.

Больным с гастритом сок заводского изготовления противопоказан. Исключение составляют соки из группы детского питания. Но цена на небольшую коробочку может начинаться от 40 р.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Самый безопасный и полезный сок изготавливается в домашних условиях. А сделать продукт несложно.

Рецептура полезного напитка

Для приготовления полезного напитка с мякотью понадобятся продукты:

  1. Морковь свежая 1 кг;
  2. Вода — 250 мл.

  Можно ли макароны при гастрите

Морковь очищается и тщательно промывается от земли и пыли. Затем овощ помещается в пароварку на 25 минут. Если пароварка в доме отсутствует, морковка просто отваривается в течение 40 минут. Отваривается овощ под крышкой на медленном огне. Готовый овощ помещается в блендер и измельчается в пюре. В готовую густую массу добавляется кипяченая вода. Смесь перемешивается. Сок с мякотью готов.

Для приготовления осветленного нектара понадобиться:

  • Морковь свежая 3 шт. (крупная);
  • Соковыжималка;
  • Кастрюля;
  • 200 мл воды.

Свежая морковь промывается и из нее отжимается сок. Готовый сок процеживается через марлю или мелкое ситечко. В процеженный напиток добавляется вода. Смесь доводится до кипения, и вариться в течение 10 минут. Напиток остужается и подается к столу.

Дозировка в качестве терапии и профилактики

В качестве профилактики гастрита здоровому человеку можно употреблять в сутки по 250 мл морковного сока. В период ремиссии рекомендуется дозировка по 150 мл раз в два дня. Продукт хорошо усваивается организмом и имеет приятный сладковатый вкус.

Полезны молочные коктейли на основе морковного нектара. В напиток добавляется 100 мл молока или 50 мл сливок.

В качестве терапии напиток рекомендуется разделить на две небольшие дозы по 70 мл и употреблять утром после еды и перед сном. Курс лечения не менее четырех недель. Для детей дозировка уменьшается в 2–3 раза, в зависимости от возраста.

Важно при лечении морковным соком соблюдать дозировку. При передозировке кожа и белки глаз приобретают желтоватый оттенок. Связано это с каротином, который в большом количестве содержит оранжевый овощ.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Если пациент не страдает патологией печени, то кератин для него безопасен. Вернуть нормальный цвет коже помогает солнце. Под воздействием солнечных лучей излишки кератина разрушаются, такой же эффект имеет загар в солярии.

Свежевыжатый морковный сок больному с заболеванием ЖКТ противопоказан. Но в качестве профилактики здоровому человеку полезнее пить свежевыжатый сок. Напиток содержит больше витаминов, часть из которых разрушается при термической обработке. Польза сока увеличивается, если употреблять его с мякотью. Напиток с мякотью богат клетчаткой и растительными волокнами, которые упрощают работу ЖКТ.

Морковный сок полезен при гастрите только пациентам с пониженной кислотностью или когда заболевание перешло в стойкую ремиссию. Напиток проходит термическую обработку и теряет ряд витаминов и минералов. Но после обработки слизистая желудка не раздражается, и пациент получает от напитка только пользу.

Источник: https://gastritguru.ru/pitanie/morkovnyj-sok-pri-gastrite.html

Полезен ли морковный сок при гастрите? — Sammedic.ru

  • 27 Августа, 2018
  • Гастроэнтерология
  • Ксения Степанищева

При обнаружении гастрита людям назначается особое питание.

Некоторые продукты употреблять нежелательно, чтобы не навредить себе. Можно ли пить морковный сок при гастрите? Этот напиток облегчает боли и устраняет симптомы заболевания, поэтому он разрешен к употреблению.

О его полезных свойствах рассказано в статье.

Польза

В моркови содержится много витаминов и микроэлементов. Овощ богат:

  • магнием;
  • пектином;
  • фтором;
  • железом;
  • йодом.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Также в корнеплоде есть фосфор, витамины А, В, С и фолиевая кислота. Благодаря такому составу морковь обезвреживает среду, в которой развиваются бактерии хеликобактер пилори.

Морковный сок при гастрите будет полезен, поскольку стимулирует восстановление клеток, поврежденных от инфекций. Также напиток обладает противоспазматическим действием, нормализует обмен углеводов и уменьшает уровень раздражения стенок желудка, из-за чего он имеет дополнительную защиту.

Употребление сырой моркови

Сырой овощ, который не подвергался обработке, может увеличить количество соляной кислоты, образуемой желудком. А при гастрите это может вызвать осложнения. Чтобы убедиться в безопасности корнеплода для своего здоровья, необходимо обратиться к специалисту.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Необходимо пройти диагностику, после которой получится определить уровень кислотности в желудочном соке. Этот анализ позволит узнать, можно ли употреблять сырую морковь и сок из нее.

После исследования вероятны следующие заключения врача:

  1. Если кислотность высокая, то не следует употреблять овощ, который не был приготовлен. В сыром виде он противопоказан.
  2. При пониженной кислотности врач разрешает употреблять сырую морковь, а также готовить из нее соки.
Читайте также:  Ферменты желудка, что расщепляют?

Факты о сырой моркови

При гастрите морковный сок и сам овощ в сыром виде предпочтительнее употреблять при ремиссии заболевания. Полезнее сырой овощ, из которого создан салат, заправленный нежирной сметаной. В таком блюде сохранены ценные микроэлементы. По желанию можно добавить в салат свежее яблоко.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Морковь, а также сок из нее полезны при:

  • гастрите с пониженной кислотностью;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе.

Корнеплод улучшает иммунитет, защищает от развития онкологии. Приготовленные соки усваиваются еще лучше, чем овощи. Корнеплоды добавляют в салаты. Из них можно готовить пюре, смузи, запеканки. Каждое блюдо из этого оранжевого овоща имеет много полезных свойств.

Вареная морковь

После варки корнеплод обычно добавляют в салаты, каши, супы. Многие специалисты уверены, что именно в таком овоще присутствует много ценных компонентов. К тому же вареная морковь лучше и быстрее усваивается. Уровень каротина в вареном овоще увеличивается на 15 %, что является ценным свойством для организма.

Если человек желает сохранить ценные вещества, то ему нужно варить корнеплод в кастрюле с плотно закрытой крышкой. Это позволяет ускорить варку, да и полезные компоненты никуда не исчезнут. При гастрите морковный сок можно употреблять и из вареного овоща, что тоже будет очень вкусно.

Сок

Не следует употреблять морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью. При болезни с пониженной кислотностью нужно посоветоваться с лечащим врачом, чтобы не допустить негативных последствий. В разумных количествах сок может быть полезным. Без консультации доктора употреблять сок не стоит, так как он может вызвать побочные эффекты, которые проявляются в виде:

  • высокой температуры;
  • сонливости;
  • головной боли;
  • пожелтения кожи.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Если при гастрите морковный сок вызывает эти симптомы, то нужно прекратить его прием. Возможно, подойдут другие напитки. Большую пользу имеет сок при ремиссии заболевания.

Его богатый состав улучшает состояние слизистой желудка, восстанавливает разрушенные клетки. Еще с давних времен напиток использовался для лечения авитаминоза и поврежденных сосудов.

Соки при гастрите защищают желудок от негативного влияния соляной кислоты и еды.

Как правильно употреблять?

Пить сок нужно за 30 минут до еды. Готовить впрок его не следует, поскольку ценные свойства быстро разрушаются. Как часто можно его употреблять? Если нет противопоказаний, то каждый день можно выпивать по 600 мл. Желательно этот объем разделить на 3 раза.

Утреннее употребление напитка придаст силы на целый день. Чтобы ценные вещества полностью усваивались, можно добавить растительное масло, сливки, молоко (1 ложку).

Витамин А, который есть в моркови, является жирорастворимым витамином. Только вместе с жирами проявляются полезные свойства. Полезны для здоровья миксы с яблочным, апельсиновым, тыквенным соком.

Они подойдут для лечения и профилактики гастрита.

Профилактика

Какой можно сок при гастрите, может определить только лечащий врач. Обычно морковный напиток не запрещается. Сок подходит не только для лечения, но и для профилактики. Чтобы его приготовить, овощи надо обработать в соковыжималке.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Напиток нужно выпивать по 3 раза в день до еды. За один раз достаточно употреблять не больше 200 мл. При этом терапия не должна длиться больше 1 месяца. Готовить напиток следует из свежих овощей. Выпивать его желательно сразу, поскольку со временем теряются ценные свойства.

Противопоказания

Оранжевый овощ имеет и противопоказания, которые нужно учитывать, чтобы не допустить побочных эффектов. Корнеплод и сок из него не следует употреблять при:

  • аллергии;
  • обострении гастрита;
  • диарее;
  • сахарном диабете;
  • язве желудка.

При этих недугах употребление овоща может вызвать неблагоприятные последствия. Чтобы морковь была полезной, не нужно превышать норму. Овощ не следует включать в питание при появлении таких симптомов, как головная боль, тошнота и рвота. Перед употреблением желательно посоветоваться врачом. С проведением диагностики специалист может выявить допустимую дозу, которая не причинит вреда здоровью.

Источник: https://SamMedic.ru/333191a-polezen-li-morkovnyiy-sok-pri-gastrite

Морковь при гастрите: для лечения, можно ли употреблять при повышенной кислотности, в каком виде лучше есть

Морковь входит в состав многих традиционных блюд и приносит пользу благодаря своему богатому составу. Однако такое заболевание, как гастрит, предъявляет к рациону человека свои требования. Узнаем, в каком виде следует употреблять морковь при гастрите, как она влияет на желудок, и есть ли противопоказания к её приёму.

Можно ли употреблять морковь при гастрите

Морковь обладает противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим и заживляющим действиями, снимает спазмы. Этот овощ включают в диеты и прикладывают его сок к наружным ранам.

Такой набор свойств кажется очень полезным при воспалениях слизистой оболочки, но в отношении гастрита не всё так однозначно.

При приёме оранжевых корнеплодов следует учитывать форму заболевания и кислотность.

При повышенной кислотности морковь или свежий морковный сок употреблять нельзя. То же самое относится и к острым формам и обострениям болезней ЖКТ в целом. При гастрите с пониженной кислотностью продукт повышает выработку соляной кислоты. Сырой овощ и свежеотжатый сок можно употреблять только тогда, когда болезнь находится в стадии ремиссии.

Полезный состав моркови

В оранжевом корнеплоде находится ударная доза каротина и витамина А — в 100 г сырого продукта содержится двойная суточная доза. И даже варёный продукт имеет большое количество этих веществ. Помимо них, в плодах находятся витамины группы B, а также K, PP, E, C.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

В минеральный состав входят калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк. Морковь содержит фитонциды, подавляющие патогенную микрофлору так же, как лук или чеснок, но не раздражающие при этом так сильно слизистые. Они также угнетают бактерии, паразитирующие на слизистых желудка и кишечника, что провоцирует гастрит.

Что в составе может отрицательно влиять на здоровье желудка

Каротин, содержащийся в моркови, обладает стимулирующим действием и способствует более активному выделению желудочного сока. Этот овощ, особенно свежий сок из него, провоцирует резкое повышение кислотности. Переизбыток соляной кислоты раздражает слизистые и усугубляет воспалительные процессы при гастрите.

Избыток каротина при активном употреблении моркови и морковного сока может даже вызвать отравление. Признаками такой передозировки являются повышенная температура, упадок сил, появление пятен на кожном покрове, а также изменение цвета кожи — она приобретает оранжевый оттенок.

Читайте, как заморозить морковь на зиму в морозилке.

Особенности употребления

Морковь можно употреблять в пищу в сырой, жареной, пареной, тушёной, варёной формах. Рассмотрим особенности употребления данного продукта при гастрите.

В свежем виде

Морковь в свежем виде способствует повышению уровня кислотности в желудке, поэтому её полезно принимать людям с пониженной кислотностью. В сыром виде она очень полезна при гипертонии и атеросклерозе. Для того чтобы полезный для организма витамин А хорошо усваивался организмом, в тёртую сырую морковку полезно добавить сметану или оливковое масло (можно любое другое растительное масло).

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

В салат из этого свежего овоща можно добавить нарезанные кусочками яблоки и немного мёда по желанию. Данный продукт в сыром виде способствует выведению токсичных и вредных веществ из организма. Сырой овощ полезно грызть для очищения зубной эмали и укрепления дёсен.

Важно! Морковь в свежем виде не рекомендуется употреблять в сутки более 0,4 кг.

В варёном виде

При гастрите морковь лучше употреблять в варёном, тушёном или пареном виде. Хорошо есть пюре из этого овоща. Его лучше всего готовить на пару при помощи пароварки или мультиварки. Полезен отварной овощ при гастрите в супах.

Его можно также включать в мясные или рыбные блюда из нежирных сортов, которые приготовлены методом тушения. Очень полезно есть овощное рагу. Помимо моркови, в состав такого блюда входят картофель, лук, кабачки, капуста. Овощи тушатся с добавлением небольшого количества сливочного или оливкового масла.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Морковного сока

Морковный сок, несмоненно, очень полезен, но его следует пить правильно, так как он может нанести вред при гастрите с повышенным уровнем кислотности. При болезни с низкой кислотностью такой сок следует пить в ограниченных количествах.

Важно! При проблемах с желудочно-кишечным трактом, а также при гастрите разрешённый список продуктов и нормы потребления лучше уточнить у лечащего врача.

А вот при язве желудка и эрозивном гастрите он будет способствовать заживлению и восстановлению слизистой. При повышенной кислотности его допустимо добавлять в картофельный сок, показанный для снижения кислотности при гиперацидном типе заболевания.

При пониженном уровне кислотности при гастрите он принесёт пользу, но его приём должен осуществляться в стадии ремиссии. Чтобы исключить раздражающее действие свежего морковного сока на слизистые, его рекомендуется подвергнуть термической обработке.

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Сначала его процеживают от лишней мякоти, а затем 10 минут варят. При гастрите в качестве терапии (когда он не беспокоит) можно выпивать по 70 мл такого напитка утром и вечером на протяжении месяца. Чтобы улучшить усвоение полезных элементов, которые находятся в свежем соке, в него можно добавить немного молока или сливок с низким содержанием жиров.

Напиток рекомендуют пить до еды, курсом на протяжении 4 недель, с перерывом в 6 месяцев. Для приготовления сока овощ следует очистить от кожуры и удалить верхушку, поскольку в ней может скапливаться много нитратных веществ. После выдавливания сока свежий напиток выпивают в течение 30 минут.

Читайте также:  Заказ еды из лучших кафе и ресторанов города

В каких случаях морковь противопоказана

  • Оранжевый корнеплод в свежем виде или сок из него противопоказаны в следующих случаях:
  • обострения заболеваний ЖКТ;
  • аллергия на данный овощ;
  • язвенная болезнь и повышенная кислотность желудка;
  • тяжёлые формы сахарного диабета (содержит сахара);
  • наличие камней в почках приличных размеров (овощ может спровоцировать движение камней);
  • болезни печени (переработка бета-каротина очень нагружает печень).

Морковь в сыром виде принесёт пользу только в том случае, если гастрит находится в стадии ремиссии. Она будет полезна в случае пониженной кислотности, а вот при повышенном выделении желудочного сока от неё лучше отказаться.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/morkov/polza-i-vred-morkovi/morkov-pri-boleznyah/4792-morkov-pri-gastrite.html

Как правильно употреблять морковь и морковный сок при гастрите?

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вредВ полезных свойствах моркови вряд ли кто-то усомнится. Многочисленные рекомендации по правильному питанию изобилуют советами о приоритетном употреблении овощей в меню, диетологи рекомендуют включать по 5 – 6 порций овощей и фруктов в сутки. Морковь среди овощей – продукт привычный, обыденный, без нее обойтись трудно.

Салаты, супы, рагу, сок и даже кисель – вот далеко не полный перечень использования моркови в кулинарии. Однако красивый и полезный овощ не всем одинаково полезен, при некоторых формах гастрита употребление моркови ограничивается, а иногда и совсем запрещается. Выясняем, как правильно употреблять оранжевый овощ при заболеваниях желудка, и когда от него стоит отказаться.

Пищевая ценность и состав

Чего только не содержится в моркови! Это и белки, и углеводы, и сахара, и аминокислоты. Витамины представлены убедительным разнообразием –группа В, С, Е, К, РР.

Микроэлементов так же не счесть – в моркови есть железо и кальций, калий и медь, йод и бор, натрий. Особого внимания заслуживает бета – каротин, которого в моркови от 9 до 12%.

Другого продукта с таким высоким содержанием провитамина А среди овощей нет.

Важно! Бета – каротин трансформируется в витамин А только в сочетаниями с жиром. Поэтому диетологи советуют употреблять морковь с растительным маслом или жирной сметаной.

Многочисленные витамины и микроэлементы в моркови гармонично сбалансированы, поэтому овощ очень легко усваивается и обладает высокой пищевой ценностью.

Что умеет оранжевый овощ

Благодаря богатому химическому составу, морковь стимулирует метаболизм и участвует в белковом обмене, а так же:

  • улучшает состояние кожи, защищает ее от вредного воздействия ультрафиолета;
  • укрепляет защитные силы, мобилизует иммунитет в случае простудных и инфекционных заболеваний;
  • применяется в диетическом питании пациентов с сердечно-сосудистыми проблемами, хронической патологией печени и почек;
  • улучшает зрение;
  • используется для местного лечения кожных ран;
  • очищает кишечник;
  • способствует профилактике онкологии и болезни Альцгеймера;
  • стимулирует выделение соляной кислоты.

Вот таким свойствами обладает обычная морковка – овощ доступный и распространенный. Теперь выясним, как правильно употреблять морковь при разных формах гастрита.

При повышенной кислотности и обострении

Способность оранжевой красавицы усиливать секрецию соляной кислоты делает ее нежелательным компонентом в меню пациентов с гиперацидным, эрозивным и атрофическим гастритом. Морковь богата клетчаткой, поэтому в сыром виде способна травмировать воспаленную слизистую, а так же вызвать обострение за счет увеличения кислотности.

Но расстраиваться не стоит – даже при перечисленных формах гастрита морковь разрешено употреблять в отварном, тушеном, паровом виде. Правда, витаминный состав после термической обработки обедняется, а вот количество антиоксидантов даже увеличивается. Поэтому свои антираковые свойства морковь после варки сохраняет.

Важно! При остром гастрите и обострении любой хронической формы болезнь категорически запрещена сырая морковь и морковный сок. В фазе ремиссии, после применения антисекреторных препаратов диетологи рекомендуют сырой овощ в небольших количествах включать в меню.

При нормальной и низкой кислотности

Казалось бы, противопоказаний нет. Однако злоупотреблять сырым овощем все же не стоит.

Здесь играет роль даже не стимулирующее действие на секреторную функцию, а большое наличие пищевых волокон в овоще, которые перевариваются тяжело. Поэтому нельзя исключить травмирующее действие на слизистую.

Мы предлагаем заменить сырой овощ свежевыжатым морковным соком. Но и его нужно пить с осторожностью, не превышая рекомендованных объемов.

Помощник сердца и враг Helicobacter Pylori

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вредМорковный сок очень рекомендован пациентам с коронарной недостаточностью – в этом случае его рекомендуют выпивать от 0,5 до 2 литров в день во время обострения. Связано это с тем, что он хорошо расширяет сосуды и обладает спазмолитическим действием.

Морковный сок при гастрите разрешен в небольших количествах, причем при обострении и повышенной кислотности его употреблять нельзя. Вот рекомендованные дозы для пациентов с нормоацидным и гипоацидным гастритом:

  1. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл сока, в неделю – не более 3 раз.
  2. При гастрите у детей и подростков разрешен в количестве 1/3 стакана 2 раза в неделю.

Обострение колита, язвенной болезни, панкреатита, болезней почек – прямые противопоказания к употреблению сока из оранжевого овоща.

Одна из разновидностей хронического воспаления желудка – антральный гастрит. Эта форма болезни чаще всего развивается при наличии в организме Helicobacter Pylori. В борьбе с этой формой болезни морковный сок незаменим – он просто убивает среду, в которой бактерия живет и развивается. Этот факт был установлен учеными — гастроэнтерологами. Нет бактерии – нет гастрита, все просто.

Что такое каротинодермия

Каротинодермия – это окрашивание кожи в оранжевый цвет. Возникает при перенасыщении организма витамином А, то бишь, при избыточном употреблении моркови и продуктов из нее.

Больным с гастритом каротинодермия не страшна, потому что и морковь, и сок они могут употреблять в ограниченном количестве.

У остальных любителей морковки при избыточном употреблении сырого овоща или сока, каротинодермия может развиваться. Сначала в оранжевый цвет окрашиваются ладони и пятки, после – все кожные покровы.

Если процесс прогрессирует, кожа начинает шелушиться, угнетается аппетит, появляется тошнота, сонливость, иногда возникает рвота.

Особенно осторожными должны быть молодые мамы – в питании детей не стоит усердствовать с морковным соком, и вводить его в рацион ребенка строго по норме.

Диетические рецепты

Включая морковь в меню помните, что оптимально ее сочетать с жирными продуктами маслом, сметаной, молоком. С другими овощами морковь хорошо комбинируется, предоставляя кулинарам простор для фантазии. Предлагаем вам приготовить несколько диетических блюд из моркови, разрешенных при гастрите.

Запеченный салат

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Вам понадобиться морковь, картофель, сладкий перец, брокколи. Все овощи возьмите в равных количествах и запеките в духовом шкафу. При запекании кожуру не снимайте – она поможет сохранить витамины. После приготовления овощи почистите, нарежьте кубиками или соломкой и заправьте растительным маслом. Солите желательно морской солью.

Молочно-морковный суп

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Возьмите 2 картофелины и 2 морковки среднего размера. Очистите овощи и нарежьте кубиками. Отварите в небольшом количестве подсоленной воды, в конце варки добавьте молоко, дайте закипеть. В готовый суп добавьте немного сливочного масла и угощайтесь.

Тематическое видео

Узнайте, в каком виде лучше всего употреблять морковь в пищу в сюжете программы «Жить здорово!».

Отличные пищевые свойства моркови делают ее незаменимым продуктом в меню больного гастритом. Перечень ограничений касается только сырого продукта, в термически обработанном виде овощ даже необходим. Как правильно использовать и готовить морковь, мы рассказали. Запомните наши советы, и используйте оранжевую красавицу с пользой для себя.

Источник: https://MedBrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/morkov.html

Можно ли морковь при гастрите

Пытаясь избавиться от гастрита раз и навсегда, некоторые больные прибегают к нетрадиционным способам лечения. В народной медицине морковь является верным средством от боли в животе, облегчающим симптоматику.

Однако прежде чем есть морковь по утрам или пить морковный сок при гастрите, ознакомьтесь с противопоказаниями, которые предъявляются к корнеплоду.

Сегодня говорим об оранжевом овоще: можно ли морковь при гастрите, чем она полезна для организма, в каких случаях лучше отказаться или хотя бы ограничить употребление.

Пять причин кушать морковь регулярно

Помните, как в детстве нам говорили: «Хочешь вырасти? Кушай морковку. Болят глаза, ухудшилось зрение? Поможет морковь. Проблемная кожа? Не забывай о витаминах – в оранжевом корнеплоде они есть».

Стоит заметить, что наши родители были правы, и морковь действительно помогает в решении этих и многих других проблем. Овощ обладает не просто большим – богатейшим составом.

Он содержит следующие витамины, макро-, микроэлементы, органические вещества:

  • Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вредМарганец, кобальт и фтор.
  • Медь, йод, пектин.
  • Витамины из группы В.
  • Золу, жиры, пищевые волокна, белки.
  • Фосфор, фолиевую кислоту, железо.
  • Молибден, цинк, натрий.
  • Витамины С, А, ниацин.

Полезные вещества, которые есть в корнеплоде, можно перечислять еще долго. Но нас с вами интересует другое – какую пользу приносит морковь при гастрите желудка? Есть как минимум 5 причин сделать ее любимым овощем и кушать регулярно:

  1. Морковь принимает активное участие в процессе восстановления поврежденных клеток слизистой.
  2. Корнеплод оказывает противоспазматическое действие, поэтому болевые ощущения при его употреблении действительно минимизируются.
  3. Свежевыжатый сок обладает похожим действием. Он снимает раздражение, обеспечивает сильнейшую защиту желудочных стенок.
  4. Вареная морковь при гастрите особенно необходима. Она регулирует обмен веществ, что является необходимым условием для успешного лечения заболевания.
  5. Недавно ученые доказали, что оранжевый овощ обеззараживает среду, в которой благоприятно развивается Хеликобактер пилори.
Читайте также:  Бульбит желудка что это такое, симптомы и лечение препаратами

Сырая морковь при гастрите

Дело в том, что сырой овощ повышает концентрацию кислоты. Прежде чем употреблять его в пищу каждое утро или вечер, необходимо посетить врача-гастроэнтеролога. Специалист проведет обследование, определит кислотность. Если желудок вырабатывает слишком много кислоты, морковь при гастрите с повышенной кислотностью категорически противопоказана.

Другое дело, когда человеку поставлен диагноз гипоацидный гастрит. Недостаточная выработка кислоты приводит к тому, что попавшая в желудок пища начинает гнить и очень плохо переваривается. Чтобы нормализовать кислотность, врачи назначают специальную диету. И тертая морковь может использоваться как лечебное средство. Разумеется, в период ремиссии.

Из тертого корнеплода готовят салат, а затем заправляют его нежирной сметаной. Допускается добавление 1-2 яблок, тоже тертых. В комбинации с яблоком, сметаной морковь усваивается гораздо лучше.

Салат действует как общеукрепляющее средство, нормализует нарушенный обмен веществ, проводит тотальную чистку крови. Кстати, свежая морковка доказала свою эффективность в лечении гипертонии, атеросклероза.

Неоднократные исследования доказали – овощ способствует укреплению иммунной системы, является отличным профилактическим средством онкологических заболеваний.

Вареная морковь при гастрите

Итак, при гастрите с повышенной кислотностью сырая морковь противопоказана. Что делать таким пациентам? Выход есть – кушать отварной овощ. Его добавляют в другие блюда как дополнительный ингредиент. Научно доказано, что прошедшая обработку морковка наиболее полезна для человеческого организма. Она не только лучше, но и быстрее усваивается.

Есть небольшой секрет, который позволяет сохранить лечебные свойства овоща во время варки. Для этого морковь готовят в кастрюле с постоянно закрытой крышечкой.

Свежевыжатый сок моркови. Какие противопоказания?

Морковь при гастрите - можно ли пить морковный сок: польза и вред

Важнейшее противопоказание – высокая кислотность. Когда воспаление слизистой сопровождается невысоким уровнем кислоты, можно вводить его в рацион в небольших количествах. Но даже в этом случае желательно проконсультироваться с врачом. Не занимайтесь самолечением. Это только усугубит ситуацию, спровоцирует неприятные симптомы.

Например, при передозировке или чрезмерном употреблении наблюдается ухудшения самочувствия: сонливость, повышается температура, пожелтение кожи, мигрени. При появлении таких симптомов следует перестать пить сок.

Как нужно пить сок моркови?

Наибольшую пользу организму продукт приносит на стадии ремиссии. Овощ обладает уникальным составом, который был рассмотрен выше.

Он воздействует на пораженную и воспаленную слизистую самым положительным образом, укрепляет стенки больного органа. Еще в давние времена народные целители лечили авитаминоз и заболевания желудка морковным фрешем.

А также назначали его как мощнейшее профилактическое средство. Итак, как правильно приготовить, сколько сока выпивать за раз?

  • Очистите и тщательно вымойте.
  • Выдавите сок, используя соковыжималку. Или натрите овощ на мелкой терке, а затем выполните операцию вручную.
  • Употребляйте 3 раза в день до начала трапезы.
  • За один раз рекомендуется пить не более 200 мл морковного сока.
  • Длительность сокотерапии – 1 месяц. Затем следует сделать перерыв.

Не забывайте о противопоказаниях сока сырой моркови. Также придется отказаться от овоща в любом виде при аллергии на него. Когда обострились болезни желудка (например, язва или гастрит), наблюдается диарея, поставлен диагноз сахарный диабет, морковный фреш также исключается из рациона.

(9

Источник: https://gastrit.pro/pitanie/morkov-pri-gastrite/

Употребление моркови при гастрите

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо придерживаться специальной диеты. Больному запрещено употребление ряда продуктов, которые способствуют обострению недуга. Питание в таких случаях должно быть скромным, но сбалансированным. К примеру, морковь при гастрите очень полезна для ослабленного организма, так как содержит огромное количество ценных веществ.

Оранжевый корнеплод благотворно влияет на воспаленную слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Введение в рацион моркови позволяет значительно облегчить симптомы гастрита, но употреблять ее нужно с осторожностью, учитывая степень развития болезни. Перед переходом к оранжевому овощу обязательно проконсультируйтесь с врачом и строго придерживайтесь его советов.

Действие на ЖКТ

Гастроэнтерологи рекомендуют морковь в качестве спазмолитического, противовоспалительного и антибактериального средства. Запеченный корнеплод используется при лечебном диетическом питании.

Полезные свойства моркови

Оранжевый продукт незаменим при гастрите благодаря своим свойствам и богатому составу:

  • углеводы, белки, жиры;
  • пектин, зола;
  • витамины: E, C, A, B;
  • органические кислоты;
  • марганец, кобальт, магний;
  • йод, фтор, медь, калий.

Морковка положительно влияет на ослабленный желудок. Гастроэнтерологи выделяют следующие ее особенности:

  • оказывает противоспазматическое действие;
  • нормализует обмен углеводов;
  • восстанавливает функции слизистых оболочек;
  • лечит авитаминоз, обогащая организм витаминами и микроэлементами;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • обеззараживает среду обитания бактерии Хеликобактер пилори;
  • активизирует процесс восстановления поврежденных клеток;
  • снимает воспаление;
  • обеспечивает дополнительную защиту стенок желудка.

Кроме этого, яркий овощ способен снижать высокий уровень холестерина.

Противопоказания и передозировка

Для того чтобы избежать осложнений после употребления свежей моркови при гастрите, нужно ознакомиться с главными противопоказаниями к ней.

В первую очередь, это индивидуальные особенности организма, то есть наличие аллергических реакций у больного на корнеплод.

Во время обострения болезней слизистой оболочки органов желудочно-кишечного тракта, оранжевый овощ приводит к необратимым последствиям, поэтому есть его нельзя.

Морковь при язве желудка, остром панкреатите, язвенном колите и ДПК строго запрещена гастроэнтерологами, так как она оказывает негативное влияние, и наносит только вред здоровью при таких заболеваниях. От корнеплода следует отказаться и при сахарном диабете, камнях в почках, диарее. Также необходимо обязательно учитывать количество съеденной при гастрите морковки.

Доктора рекомендуют ограничивать ее потребление в свежем и отварном виде. Кушать овощ нужно в меру, чтобы не спровоцировать обострение болезни. В случаях передозировки пациент испытывает:

  • тошноту;
  • сонливость;
  • вялость;
  • головную боль.

После исчезновения неприятных симптомов можно есть корнеплод и пить морковный сок, только не превышая рекомендуемую суточную норму.

Варианты употребления моркови

Специалисты утверждают: печеный, отварной и сушеный овощ принесет только пользу больному органу. Пациентам желательно пить морковный фреш, если нет противопоказаний, и составлять рацион в соответствии с врачебными наставлениями.

Сок из корнеплода

При гастрите с повышенной кислотностью пить морковный напиток не рекомендуется. Если же больной страдает гипоацидной формой заболевания, то сок можно включить в ежедневное меню. Он обладает следующими полезными свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • обеспечивает дополнительную защиту слизистой желудка;
  • снимает желудочные спазмы и болевые приступы;
  • улучшает обмен веществ.

Сок из корнеплода лучше всего пить во время ремиссии, не злоупотребляя им, предварительно проконсультировавшись с диетологом и гастроэнтерологом.

Как пить морковный сок

При гастрите предпочтительнее употреблять свежевыжатый сок. Если он хранится длительное время, то в нем остается намного меньше ценных компонентов. Его необходимо выпивать сразу же после приготовления или держать в холодильнике не дольше 30 мин.

Разовая доза морковного фреша не должна превышать 150 мл. Напиток лучше усваивается, если добавить в стакан чайную ложку оливкового или льняного масла.

Также в него можно положить немного меда, при условии, что у больного отсутствуют противопоказания к нему. Продолжительность сокотерапии при гастрите с пониженной выработкой соляной кислоты определяет только лечащий врач.

Полезный напиток рекомендуется пить и для профилактики заболеваний ЖКТ.

Фреш нельзя пить натощак и на голодный желудок, при хроническом воспалении эпителия органов пищеварения. Больше пользы принесет целебный сок, если принимать его через полчаса после трапезы.

Свежий овощ

Сырая морковь повышает концентрацию соляной кислоты в желудочном соке. Заболевшему следует пройти специальное обследование по определению уровня кислотности, прежде чем включать корнеплод в свое меню.

При гастрите с повышенным ее содержанием есть свежий овощ небезопасно, так как это может грозить обострением недуга.

В остальных случаях оранжевый плод используется в качестве дополнительного терапевтического средства.

Данный продукт не только полезный, но и очень вкусный. Например, салат из тертой моркови и яблока, заправленный нежирной сметаной, способствует лучшему усвоению ценных веществ организмом.

При гастрите корнеплод в сыром виде действует на организм как общеукрепляющее средство. Он хорошо очищает кишечник от токсинов и шлаков.

Вареная морковь

Отварной продукт разрешен к употреблению при всех формах гастрита в стадии ремиссии. В отварном виде овощ содержит много полезных компонентов, которые сохраняются даже после его термической обработки.

В вареной морковке количество каротина увеличивается почти на 15%. А также было доказано, что и количество лютеина в оранжевом продукте возрастает на целых 11%. Готовить корнеплод следует при закрытой крышке, чтобы сохранить больше ценных веществ.

При болезнях ЖКТ вареную морковь добавляют в качестве заправки к основным блюдам, ее можно отваривать, тушить, запекать. Она получается не только вкусной, но и становится здоровой диетической пищей, которая легко переваривается и усваивается организмом. Из нее готовят морковные запеканки, супы-пюре, салаты, даже суфле.

Как можно употреблять

При гипоацидной форме заболевания потребление оранжевого овоща врачами только приветствуется. Этот продукт хорошо стимулирует выработку соляной кислоты, налаживая процесс переработки пищи. Помимо этого, вареная и сырая морковь при пониженной кислотности желудка активизирует процесс восстановления эпителия пораженного органа.

Кушать корнеплод недопустимо при гиперацидном гастрите с хроническим течением в фазе обострения. Он раздражает воспаленную слизистую органа, так как усиливает выделение желудочного сока. Только после наступления ремиссии и исчезновения основных симптомов заболевания, можно есть морковь в небольших количествах.

Рецепт салата

При гастрите любой формы можно приготовить диетический салат из отварных или запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • по 2 штуки моркови, свеклы, сладкого картофеля;
  • 1 кабачок;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте овощи на пару.
  2. Нарубите ингредиенты небольшими кубиками.
  3. Заправьте блюдо оливковым маслом.

Отзывы больных о таком салате только положительные.

Советы по лечению

Во время лечения морковным соком придерживайтесь норм, установленных гастроэнтерологом. В случаях передозировки цвет кожи может измениться, она становится желтой. Это вызвано тем, что нарушаются процессы очищения печеночных протоков и скапливается большое количество шлаков. Разбавьте целебный напиток молоком в пропорции 3:1 для лучшего усвоения.

Морковный сок в сочетании с другими напитками по методике Оганян применяется для очищения организма. Благодаря этой программе одновременно происходит выведение шлаков и вредных накоплений. При гастрите первую неделю пьются травяные отвары и только на 8 день вводятся овощные напитки. Комбинируйте соки:

  • свеклы, моркови, яблок;
  • моркови, капусты, тыквы.

Помните, что полезная морковь — лишь вспомогательное средство. Только правильное питание предотвратит обострение болезни. Продукты, потребляемые при гастрите с умом, помогают скорейшему выздоровлению. Чтобы добиться положительных результатов во время лечения, нужно выполнять предписания доктора. Самолечение категорически запрещено.

Источник: https://gastrox.ru/diet/morkov-pri-gastrite.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector