Что можно есть после отравления и рвоты взрослому: меню питания

Что есть после отравления и рвоты, знать должен каждый. От этой проблемы никто не застрахован. Готовые блюда в супермаркете, еда в ресторане, экзотическая пища, копченая или соленая рыба — все это может спровоцировать пищевое отравление. В этой статье мы расскажем, как вести себя в данной ситуации, что следует есть и пить в первые дни после такой патологии.

Симптомы

Если вы будете помнить, что есть после отравление и рвоты, то быстро поставите себя на ноги после любого расстройства пищеварения. Главное, следовать определенным правилам. Первые признаки отравления проявляются в срок от двух до двенадцати часов.

Некачественные продукты, точнее, находящиеся в них патогенные микроорганизмы начинают выделять токсины уже через полчаса после того, как оказываются в желудке.

Интоксикация сопровождается значительным выделением соли и жидкости в пищевод. Это приводит к раздражению рвотного центра, усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта. Появляются диарея и рвота.

В результате организм теряет много питательных веществ и жидкости.

При пищевом отравлении существует опасность, что токсины будут интенсивно разрушать слои слизистой оболочки кишечника и желудка. Это грозит ослаблением организма, потерей белков, патологическим усилением обмена веществ.

Из-за повреждения защитного слоя кишечника отравляющие вещества быстро всасываются в кровь, что приводит к еще большей интоксикации.

Стоит помнить, что пищевое отравление способны вызвать любые продукты питания. Особенно непредсказуемо недуг развивается при отравлении мясными консервами, рыбой (включая соленую) и грибами. В этом случае следует незамедлительно обратиться за квалифицированной помощью к врачу. После необходимых анализов доктор сможет установить причину интоксикации и степень поражения организма.

Особенности заболевания

Если пищевое отравление проходит в легкой форме, то справиться с ним можно самостоятельно. При этом важно сделать промывание желудка и принять сорбенты (хотя бы активированный уголь), а также «Регидрон».

После купирования симптомов интоксикации очень важно начать правильно питаться. Не рекомендуется без назначения врача принимать закрепляющие средства.

Если отравление вызвано кишечной палочной, диарея — один из самых эффективных способов организма избавиться от токсинов.

Если принять лекарство «от поноса», организм начнет накапливать токсины, так как кишечник не будет очищаться от накапливающихся в нем масс, Учтите, кишечная палочка размножается очень быстро.

В этом случае происходит резкий подъем температуры тела до 39-40 градусов. Продолжать лечение в такой ситуации нужно в стационаре.

Устранить возбудителя заболевания и снять симптомы отравления помогут капельницы с лекарственными препаратами.

При отравлении нужно очистить желудок. Это особенно важно, если нет рвоты, а тошнота присутствует. Тогда нужно выпить не менее 1 литра воды (можно добавить в нее немного марганцовки, чтобы раствор стал слабо-розового цвета) и вызвать рвоту надавливанием на корень языка пальцами. Это все неприятно, но желудок обязательно нужно освобождать от некачественной еды.

Питьевой режим

После отравления в первые сутки не нужно ничего кушать. Как показывает практика, трудно найти пациента, который стремится принимать пищу, когда у него резкие боли в животе, тошнота и рвота. Из-за этих симптомов у многих возникает отвращение даже к запахам пищи. В это время необходимо пить много жидкости, но делать это нужно правильно.

Порции воды должны быть небольшими. Специалисты рекомендуют использовать метод капельного питья — несколько небольших глотков каждые пять-десять минут. Это восстановит водный баланс на стабильном уровне. За один раз много пить не советуют, так как это может вызвать рвоту.

Для питья подойдут кипяченая вода со свежим имбирем или долькой лимона, минералка без газа, отвар ромашки, настой шиповника, компот из сухофруктов. Симптомы интоксикации также хорошо снимает зеленый или слабый черный чай. Главное, чтобы они были свежезаваренными.

Многие полезные напитки в таком состоянии можно приготовить в домашних условиях. Один из них — питательный и полезный рисовый отвар. Для его приготовления столовую ложку зерен риса нужно проварить в стакане воды.

Как только рис разварится, отвар следует процедить, добавить немного соли и охладить до комфортной температуры. Это средство помогает, когда после расстройства желудка появляется чувство голода.

Более того, оно способен впитывать токсины в кишечнике, останавливает диарею, но не обладает таким сильным закрепляющим эффектом, как лекарственные средства.

Расскажем, как сварить кисель из крахмала и замороженных ягод. Напиток получается с очень с ярким вкусом. Пить его можно и в холодном, и в горячем виде. На восемь порций нам потребуется такое количество ингредиентов:

• 250 г вишни.
• 250 г замороженной клубники.
• Два литра воды.
• Четыре ст. ложки сахарного песка.
• Две — две с половиной ложки картофельного крахмала.

В кастрюлю наливаем 1,85 л воды, выкладываем туда ягоды и доводим смесь до кипения. Как только это произойдет, уменьшаем огонь. Ягоды варим пять минут, а затем извлекаем с помощью шумовки. В кастрюлю засыпаем сахар.

В это время в оставшейся воде (холодной) разводим крахмал. Аккуратно перемешиваем ягодный настой, а затем вливаем в него разведенный крахмал тонкой струйкой. Варим еще пять минут, постоянно помешивая. Теперь вы знаете, как сварить кисель из крахмала и замороженных ягод.

Запрещенные продукты

В первые сутки после отравления рекомендуется вообще ничего не есть, а когда состояние улучшится, перейти на диетическое меню.

Важно дать возможность организму очиститься от токсинов, а пострадавшим органам — восстановиться.

Рекомендуется формировать рацион из нейтральных по вкусу блюд. Желательно, чтобы они были в пюреобразном или жидком виде.

В первую неделю после отравления категорически нужно исключить следующие продукты:

• Жареные блюда.
• Острую и соленую пищу.
• Кисломолочные продукты.
• Молоко (это актуально даже для детей).
• Бобовые.
• Жирную пищу.
• Грибы.
• Чеснок, лук, красный перец, редис.
• Фастфуд и полуфабрикаты.
• Слишком сладкие и кислые напитки.
• Крепкий чай и кофе.
• Мороженое, кондитерский крем, шоколад.
• Алкоголь.

Даже если симптомы отравления уже позади, соблюдать такие ограничение стоит как минимум в первую неделю. Также не следует пропускать примы пищи и есть слишком большими порциями. Не рекомендуется употреблять еду, характерную для застолий и пикников.

Диета

Теперь расскажем подробнее, что можно есть после отравления и рвоты. Когда симптомы интоксикации окажутся позади, вернется аппетит. Доктора советуют начинать с овощного бульона. Первая порция должна быть не более половины стакана.

Из того, что есть после отравления и рвоты можно без опасений, особенно рекомендуют крупяной и овощной суп. Готовить их нужно без луковой зажарки. Подойдут замороженные или свежие овощи, такие как цветная капуста, кабачки, картофель, морковь. Вот чем питаться после отравления и рвоты, чтобы быстрее восстановить здоровье.

Очень важно восполнить нехватку в организме витаминов. Для лучшего их сохранения овощи кладите в кипящую воду, а не в холодную. Дополнением к супу могут стать тосты из белого хлеба или сухари.

Из того, что можно есть после отравления и рвоты, специалисты обязательно упоминают жидкие каши. С их помощью удастся быстро запустить в работу процесс пищеварения. Это может быть гречневая или овсяная каша, приготовленная на воде. Такое блюдо поможет быстро восстановить минеральный баланс в организме. Крупу нужно разварить. Чтобы она лучше усвоилась, ее измельчают в блендере.

Если пищеварительная система уже работает нормально, разнообразьте рацион нежирными рыбными и мясными блюдами, такими как запеканка, тефтели.

Что есть после отравления и рвоты взрослому? Нужно отметить, что в рационе должно быть достаточно витаминов. Стоит помнить, что вареный в мундире картофель сохраняет витамин С и калий.

Есть его лучше, немного подсолив, но без растительного масла. В яйцах много витамина Е, из них можно делать омлет в духовке или на пару.

Все блюда в рационе должны быть достаточно питательными, чтобы у организма появились силы для восстановления. Однако от тяжелой, жирной и слишком калорийной пищи лучше отказаться. Для взрослого человека пищевая ценность рациона в сутки должна составлять около двух тысяч калорий.

Соки

Со временем в диетическое меню разрешается вводить овощные и фруктовые соки домашнего приготовления. Однако их желательно разбавлять водой. К чаю и остальным напиткам можно подавать галеты и сушку.

На протяжении всей диеты питьевой режим пациента должен оставаться обильным. Обратите внимание, что при большой потере жидкости кровь начинает сгущаться. Поэтому принимать восстанавливающие напитки следует в течение недели после отравления. Чтобы не было отеков, общее количество жидкости в течение дня не должно превышать двух литров.

Взрослому специальную диету после пищевого отравления нужно соблюдать 5-10 дней. За это время окончательно наладится работа желудочно-кишечного тракта, пищеварение придет к необходимой физиологической норме.

Рекомендации для детей

Весьма распространенное явление — пищевое отравление у ребенка. Неокрепший детский организм больше подвержен инфекциям, чем взрослый.

Диета для малыша может включать в себя практически те же блюда, к которым он привык в обычное время. Но лучше воздержаться от сладкого. Что есть после отравления и рвоты ребенку? Можно порекомендовать чай с галетным печеньем. На пользу пойдут полчашки овощного бульона или половина порции овсяной каши. Сразу много кушать нельзя.

У детей после отравления сохраняется высокий риск пищевой аллергии. Поэтому в первое время после выздоровления рекомендуется отказаться от цитрусовых, конфет, помидоров, шоколада.

Меню для ребенка после отравления и рвоты может содержать куриные фрикадельки и тефтели на пару, яичный омлет, рыбное суфле. Говядину, свинину, колбасы и сосиски следует исключить из рациона на две недели. Обратите внимание, что после отравления у детей часто появляются запоры. Чтобы избежать их, можно давать салат из тертой свеклы один раз в день.

Вводить овощи в меню нужно, когда уже нет расстройства стула. Исключения можно сделать для картофеля, сваренного в мундире. Его можно есть без ограничений.

Овощной суп

В качестве примера приведем несколько рецептов блюд. Что есть после отравления и рвоты взрослому и ребенку рекомендуют доктора? Готовить такую еду не очень сложно. Главное, выбирать только свежие продукты и обязательно их мыть. Например, можно сделать легкий овощной суп на курином бульоне. Для этого возьмите такие компоненты:

• 350 г куриного мяса.
• Небольшой кочан цветной капусты.
• Морковь.
• Репчатый лук.
• Две картофелины.
• Два лавровых листа.
• Пучок петрушки.
• Пять горошин душистого перца.
• Соль (по вкусу).

Вымойте куриное мясо, нарежьте его кусочками и положите в кастрюлю. Добавьте к нему лавровый лист, очищенную головку репчатого лука, горошины перца. Залейте все водой и поставьте вариться на плиту.

Пока бульон закипает, почистите морковь и картофель, вымойте и нарежьте кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия. Все это — продукты из тех, что нужно есть после отравления и рвоты.

В самом конце добавьте петрушку, соль. Дайте закипеть и снимите кастрюлю с огня К супу подойдут сухарики или свежие гренки.

Рисовая каша

На второе в восстановительный период врачи рекомендуют есть каши. Лучше всего подойдет разваренная рисовая каша.

Чтобы блюдо получилось именно таким, нужно взять круглозернистый рис, в котором много крахмала, например, краснодарский. Для разваристой каши на одну часть риса возьмите три части воды или молока. Соль и сахар добавляйте по вкусу.

Для меню после пищевого отравления это блюдо — оптимальный вариант. Для получения разваристой каши промывать ее от лишнего крахмала не требуется.

Молоко предварительно вскипятите. Для получения разваренного риса кашу нужно обязательно помешивать. Приготовить кашу можно и на воде. Для этого следует залить одну часть крупы тремя частями воды и варить на медленном огне около получаса, постоянно помешивая.

Мы рассказали, что есть после отравления и рвоты, чтобы организм быстрее восстановился.

Профилактика

Существуют способы предотвратить пищевое отравление или снизить вероятность его появления. Для этого употребляйте только свежие продукты, тщательно мойте руки, соблюдайте правила хранения пищи.

В настоящее время часто используют влажные салфетки, если приходится есть не дома. Это недостаточная мера гигиены. Любовь к чистоте следует прививать с детства. До пяти лет взрослые должны помогать мыть руки ребенку, чтобы у него выработалась полезная для здоровья привычка.

Источник: https://autogear.ru/article/458/762/chto-est-posle-otravleniya-i-rvotyi-primernoe-menyu-razreshennyie-i-zapreschennyie-produktyi/

Какую диету надо соблюдать при отравлении?

Пищевое отравление (токсикоинфекция) – широко распространенное заболевание, встречающееся в быту.

Основной удар во время развития такого патологического процесса приходится на пищеварительный тракт, поэтому правильное питание после отравления настолько же важно, как и терапия лекарственными средствами.

После проведения процедур по детоксикации организма и устранения симптоматики заболевания необходимо подумать о рационе отравившегося.

В этой статье мы детально рассмотрим, что же стоит есть при пищевом отравлении у взрослых, от каких видов продуктов предпочтительно отказаться, а также разберем ориентировочное меню.

Почему необходимо соблюдать диету после отравления?

Чаще всего при пищевой форме отравления страдают слизистые желудка (обостряется гастрит) и кишечника (диарея), наблюдаются сбои в функционировании печени или поджелудочной железы. Поэтому питание при развитии отравления должно быть направлено на восстановление благоприятной микрофлоры и нормализацию органов пищеварения.

Отравление вызывает сильное ослабление организма. Весь пищеварительный тракт нуждается в тщательном очищении и восстановлении, а достичь этого возможно лишь за счет правильного питания. Все продукты, входящие в рацион отравившегося, должны оказывать успокаивающее воздействие, а также обволакивать раздраженные стенки кишечника и желудка.

Обобщая вышесказанное, можно сделать выводы, что диета после пищевого отравления назначаются с целью:

• восстановления слизистой поверхности желудка посредством щадящего термического, химического и механического воздействия пищи на нее;
• нормализации кишечной микрофлоры и быстрого устранения диареи;
• восстановления нарушенного водно-солевого баланса и восполнения потерь питательных веществ, жидкости и минералов.
• улучшения функционирования системы пищеварения и организма в целом.

Основные правила питания после отравления

В большинстве случаев диета при отравлении назначается на срок 7-10 дней. Если придерживаться всех рекомендаций, то самочувствие улучшится уже на второй день.

На протяжении недели стоит придерживаться следующих рекомендаций по питанию:

• кушать часто, но лишь маленькими порциями. Перерыв между каждым последующим приемом еды не должен превышать 3 часов. Размер разовой порции примерно равен количеству еды, помещающейся в ладонь человека. При этом, если нет аппетита, насильно есть не стоит. Но обильное питье должно быть обязательно;
• пища и питье должны быть средней температуры. Слишком холодные или же горячие блюда будут раздражать пораженную слизистую оболочку желудка;
• готовить следует на пару, можно также варить или тушить продукты. Жареные и копченые блюда под запретом на время восстановления;
• если у отравившегося имеются хронические заболевания пищеварительного тракта, к примеру, гастрит, холецистит, панкреатит, то во время составления диеты нужно обязательно учитывать эти особенности;
• стоит проконсультироваться с врачом и уточнить список запрещенных продуктов, поскольку диета при отравлении составляется с учетом сопутствующих заболеваний и состояния пациента.

Отметим также, что в первые дни после развития отравления желательно соблюдать постельный режим, покой и избегать всяких физических нагрузок.

Что пить после отравления?

После любого вида отравления питьевой режим обязательно должен соблюдаться так же строго, как и медикаментозная терапия.

Обильное питье поможет предотвратить обезвоживание и станет профилактикой гиповолемического шока. Жидкость должна поступать в организм отравившегося после каждого акта дефекации или же приступа рвоты.

Вода помогает не только снизить интоксикацию, но и быстрее вывести накопившиеся токсичные элементы.

Рассмотрим, как и что стоит пить при отравлении:

• пить можно только чистую, отфильтрованную, кипячёную воду или же минералку без газа;
• оптимально принимать солевые аптечные растворы (к примеру, «Регидрон» или «Полидез»), быстро приводящие в норму солевой и электролитический баланс;
• пьют жидкость небольшими глотками, медленно и регулярно – через каждые 10-15 минут;
• вместо «Регидрона» можно принимать солевой раствор, приготовленный самостоятельно. Необходимо просто развести 0,5 столовой ложки соли 1 литром кипяченой воды (остывшей);
• в среднем в течение часа необходимо выпить не меньше 200 мл жидкости;
• полезны такие напитки, как зеленый чай, компот из изюма, отвар ромашки, шиповника;
• благотворно влияет на организм после перенесенного отравления отвар укропа. В 1 литре воды нужно прокипятить 1 маленькую ложку семян укропа. Готовый напиток (остывший) принимают маленькими глотками в течение дня.

Что можно кушать в течение первого дня после отравления?

• Перечень продуктов, которые можно кушать в течение первых суток после отравления, очень ограничен.
• В первый день после наступления отравления все силы и усилия должны быть направлены на борьбу с возможным обезвоживанием и потерей электролитов, а также защиту стенок желудка от токсичных элементов и соляной кислоты.
• В первые сутки после отравления можно есть следующие продукты:

• белый хлеб в подсушенном виде. Желательно высушить его дома, поскольку магазинные соленые сухарики могут раздражать желудок;
• разваренная рисовая каша, сваренная без соли и масла. При этом воды при ее приготовлении нужно добавить в два раза больше чем обычно (на 1 стакан риса примерно 4 стакана воды);
• галетные печенья. Можно кушать только самое простое печенье, в котором нет начинок и добавок;
• бананы. Выбирать следует спелые, неиспорченные плоды. За раз нельзя есть больше половины банана. Можно также добавить его в кашу, предварительно измельчив в блендере;
• овсяная каша (хорошо отваренная). Она оказывает обволакивающее воздействие на желудок, помогает снять раздражение.

Рацион на 2 день после отравления

На второй день после отравление рацион можно немного расширить и разнообразить, добавив в него следующие продукты:

• нежирное отваренное мясо (курицы или индейки). Готовить его следует без гарнира и различных приправ. Есть можно лишь небольшое количество мяса – 100-150 граммов. Такого количества будет достаточно для восполнения потребностей организма в аминокислотах и белках;
• яйца. Желательно есть их в виде омлета, приготовленного на пару, или отваренными вкрутую;
• запеченные яблочки и груши. Они содержат много клетчатки и пектинов, стимулирующих моторику кишечника;
• овощные супы на постном масле. В них можно добавлять морковь, картофель и кабачки.

Рацион на первую неделю после отравления

При пищевой форме отравления щадящей диеты следует придерживаться как минимум в течение недели. С 3 по 7 день можно расширить меню следующими блюдами:

• некоторые кисломолочные продукты. Это может быть нежирный творог, ребенка или кефир. Они восстановят кишечную микрофлору и улучшат его работу;
• отваренная или запеченная (не слишком жирная) рыба;
• нежирный куриный бульон. Он поможет восполнить количество потерянных микроэлементов и жировых кислот;
• запеченные и отварные овощи. Их можно приготовить в виде диетического салата (винегрета), но без добавления майонеза и фасоли;
• гречневая, пшенная каши;
• макаронные изделия.

Продукты, от которых необходимо отказаться

При пищевой форме отравления поражаются слизистая оболочка желудка и пищевода, они бывают воспалены и раздражены. Нарушается также флора кишечника. Погрешности в питании в таких случаях могут вызвать ряд заболеваний, к примеру, гастрит, холецистит или дуоденит. Чтобы избежать осложнений, необходимо соблюдать рекомендованное питание при отравлении, отказавшись от вредных продуктов.

Как сразу после наступления отравления, так и в течении недели после него, строго запрещены следующие продукты:

• табак. Табачный дым сильно раздражает слизистую поверхность пищевода и желудка. В некоторых случаях может спровоцировать даже язвенную болезнь и развитие других заболеваний;
• алкогольные спиртные напитки, включая лекарственные средства на спиртовой основе;
• все газированные и сладкие напитки, магазинные и свежевыжатые домашние соки;
• жирные, жаренные и конечные разновидности блюд, субпродуктов;
• чипсы, орешки, шоколад, конфеты;
• молоко в любом виде;
• колбаса и консервация;
• кукуруза, икра, котлеты, гриль;
• свежие фрукты и овощи. Они могут усиливать процессы брожения в полости кишечника и вызывать метеоризм или вздутие. Овощи и фрукты можно есть только запеченном или отваренном виде;
• бобовые, включая нут, фасоль и горох;
• черные сорта хлеба и сдобная выпечка;
• сало и сливочные масла;
• все виды капусты;
• чеснок, лук, специи и приправы.

Важно помнить, что еда при отравлении обязательно должна быть легкоусваиваемой, ведь перегружать желудок недопустимо!

Рациональное питание при токсикоинфекции – залог быстрого восстановления. Диета поможет избежать осложнений и защитит пищеварительную систему. Обязательно уточните у врача, что едят после отравления, и от чего следует полностью отказаться во время лечения. Строгое соблюдение рекомендаций поможет вам быстро избавиться от всех симптомов заболевания!

Источник: https://otravleniya.info/pervaya-pomoshch/chto-mozhno-est-posle-otravleniya.html

Как питаться после пищевой интоксикации взрослым и детям

28.11.2016

 После пищевого отравления назначается диетическое питание, так как поражены значительные отделы кишечника. Пристеночное пищеварение при воспалении нарушается. Для нормализации процесса назначают пробиотики, ферментные средства – “Бактистатин”, “Энтерол”, “Аципол”, “Линекс”, “Панзинорм”, “Фестал”.

Перед диетотерапией взрослым людям рекомендуется употребление большого количества жидкости (2–3 литра) в день для нормализации функционирования печени и поджелудочной железы. Необходимо также строго соблюдать рекомендации по рациону. Существует несколько направлений организации диетотерапии:

1. Исключение молочной и мясной пищи.
2. Употребление вареных овощей.
3. Для разгрузки кишечника полезны гречневая и рисовая каши.
4. Дробное питание по Певзнеру (назначает врач) 5–7 раз за день.

Щадящий режим предполагает употребление жидких блюд. Твердые элементарные частицы оказывают раздражающее действие на оболочку кишки. Рацион снижает нагрузку на систему пищеварения.

Внимательно относитесь к продуктам, стимулирующим выработку желудочного сока. Диета прописывается после тщательного изучения состояния здоровья человека.

Независимо от вида рациона назначаются витамины и минералы для нормализации биохимических реакций.

Как питаться взрослому после отравления

На протяжении 3 дней назначается строгая диета, большое количество жидкости. Чтобы снизить нагрузку на ЖКТ, все продукты употребляются только отварными. Мясо, копчености, острая, соленая пища стимулируют выделение желудочного сока, активизируют желчеотделение печенью.

 Пароварка, блендер, мультиварка – необходимое оборудование, которое понадобится для приготовления еды. В списке запрещенных продуктов – газировка, кондитерская выпечка, соусы, майонез, колбасы, консервы, кисломолочные блюда, домашний «хворост», овощные салаты, жирная рыба.

Что употреблять после интоксикации пищей

При исключении из меню перечисленных продуктов учитывают необходимость поддержания нужного веса пациента. Недостаток массы — негативный фактор, ухудшающий восстановление работы внутренних органов. Разрешенные продукты:

• запеканки, творожные пудинги;
• хлебобулочные изделия домашнего изготовления;
• измельченное нежирное мясо в отварном виде;
• отвары шиповника и укропа;
• гречневая, рисовая каши на воде;
• паровые фрикадельки;
• растительные чаи, негазированная вода;
• мед;
• вареная айва, груши, яблоки.

Нельзя кушать в первый день после интоксикации. При воспалении кишки любая еда будет раздражать желудок и стенку желудочно-кишечного тракта. Разрешено пить жидкость. Некоторые врачи рекомендуют легкий рацион на основе рыбы, мяса и молока, но только при наличии осложненных вторичных заболеваний.

Какие продукты разрешены и противопоказаны после отравления

Диета Певзнера предполагает оптимальный баланс, позволяющий быстрее восстановить ЖКТ. Если у человека легкая пищевая интоксикация, что можно есть:

• галетное печенье;
• домашние сухарики;
• овощной суп с рисом;
• паровые котлеты и фрикадельки (на четвертые суток после интоксикации);
• суфле и запеканка из творога (на пятый день);
• отварные и протертые овощи;
• рисовые и гречневые каши (на пятые сутки);
• яичный омлет;
• фруктовый кисель (на третий день).

Какие продукты противопоказаны после тяжелого отравления пищей по столу Певзнера:

• пирожки, хлеб;
• птица, костные бульоны;
• молочный суп;
• копченая, вареная колбаса;
• сало, жареное мясо и яйца;
• соленая, вяленая рыба;
• кефир, йогурт;
• фрукты, сырые овощи;
• овсянка, пшено;
• консервированные компоты.

При правильной организации меню питание должно быть более 5 раз в день небольшими порциями для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Что пить после отравления

На протяжении трех дней рекомендуется ограничение употребления многих продуктов. Основу лечения составляет обильное питье. Подход спасает больного от гиповолемического и дегидратационного шока (возникает при обезвоживании).

При воспалении кишечника страдает пищеварительный тракт, появляется блок пристеночного пищеварения. Употребление кипяченой воды, негазированной минералки предотвращает потерю сознания, так как восполняет объем циркулирующей крови.

Врачи рекомендуют на протяжении дня пить жидкость небольшими глотками, дробными дозами через каждые 30 минут. Однократно употребляют не менее 200 мл. Для восстановления объема крови рекомендуется прием дезинтоксикационных жидкостей – «Регидрон», «Полидез».

Они разводят токсические вещества, позволяют вывести ядовитые соединения через почки. Альтернативой фармацевтическому “Регидрону” является раствор, приготовленный путем разведения половины ложки соды в литре горячей воды.

Для вкусовых характеристик добавляют немного сахара.

Народные врачеватели для нейтрализации токсинов рекомендуют приготавливать средство путем растворения 1 чайной ложки семени укропа в литре кипяченой воды.

Для лечения рекомендуется пить лекарство мелкими глотками через каждые полчаса. Полезными свойствами обладают отвары ромашки, шиповника которые готовят по аналогичной схеме и употребляют вместо чая.

Приведенные рекомендации соблюдают на протяжении первых трех дней после микробной или немикробной интоксикации.

Вегетарианский диетический стол

Токсикологи рекомендуют особый рацион пациентам при небактериальном отравлении:

1. Вчерашний белый хлеб — разрешенный продукт, но запрещены свежие мучные изделия.
2. Колбасы, жирное мясо и рыба, копчености запрещены. Разрешены котлеты на пару, бульон из птицы.
3. Запрещено цельное молоко, творог, суфле можно.
4. Овощи отвариваются или приготавливаются на пару в протертом виде.
5. Гречневая, овсяная, рисовая каши на нежирном бульоне рекомендуются для дробного питания. Противопоказаны бобовые, ячневая крупа, перловка, пшено.
6. Жареные яйца под запретом. Более бережное влияние на стенку ЖКТ оказывает яичный омлет.
7. Противопоказаны супы с макаронами, мясом, но можно готовить бульоны на основе курицы без кожи.
8. Нельзя кушать консервы, рыбные фрикадельки.
9. После отравления можно готовить блюда из груш, черемухи, кизила, черники, но нельзя есть варенье.
10. Раздражающее действие на слизистую оболочку желудка оказывают соусы.

Как выбрать эффективные препараты при отравлении

После соблюдения рекомендаций токсикологи советуют пить отвар смородины, шиповника, айвы. Исключаются какао, кофе, любые холодные смеси.

Внимание! Если не соблюдать рекомендации диеты по Певзнеру, можно повторно отравиться, так как в желудке нередко возникает дисбактериоз, скапливаются токсины, способные придать пищевым веществам токсичные свойства.

Примерное дневное меню:

1. Манная каша на завтрак.
2. Жидкое пюре из картофеля, легкий куриный бульон в обед.
3. Фруктовый кисель на полдник.
4. Гречневая каша с ним же на ужин.

Подробные рекомендации предложит токсиколог.

Особенности питания детей после отравления едой

Кроме стандартных назначений, нужно соблюдать советы педиатра. У каждого малыша при интоксикации возникают уникальные симптомы, требующие индивидуальной коррекции. Принципы детской щадящей диеты:

• разрешены пирожки, белый хлеб;
• можно употреблять мясные бульоны, овощные супы;
• запрещены любые колбасы.

Для ускорения восстановления кишечника у детей назначаются пробиотики – «Хилак форте», «Нормазе», «Лактулоза». Для оптимизации работы поджелудочной железы врачи советуют “Панзинорм”, “Фестал”, “Мезим”. Частота детских отравлений увеличивается в летнее время, когда много источников для бактериального заражения.

Ситуацию учитывают при определении тактики лечения. В заключение – полезный народный рецепт, рекомендуемый после отравления пищевыми продуктами. Заварите в воде стакан риса без соли. Как остынет, процедите настой через сито и пейте по 125 мл ежедневно. Рис можно есть с черным хлебом через час после употребления раствора.

Рецепт позволяет связать и вывести токсические вещества из кишечника.

Как питаться после пищевой интоксикации взрослым и детям Ссылка на основную публикацию

Источник: https://vnormu.ru/chto-mojno-est-pishevom-otravlenii.html

Диета после пищевого отравления: у взрослых, у детей

Пищевое отравление способно спровоцировать серьезные последствия, поэтому нужно как можно быстрее обратиться к доктору, незамедлительно начать лечение. Диета после пищевого отравления имеет большое значение. Благодаря ей происходит восстановление нарушенной работы пищеварительной системы.

Особенности питания после отправления

Какая пища разрешается к употреблению? Диета после отравления подразумевает исключение из рациона определенных продуктов. Как правило, на протяжении первых суток организм отказывается принимать какую-либо пищу.

В это время желудок проводит процесс самоочищения и в ближайшее время появится чувство облегчения. Первый признак того, что организм смог самостоятельно справиться с последствиями отравления является улучшение состояния.

Тогда уже можно начинать употреблять продукты небольшими порциями.

Следует категорически исключить употребление тяжелой пищи, к числу которой относится жирное сало, мясо и разнообразные копчености. На протяжении нескольких дней после перенесенного пищевого отравления, рекомендуется употреблять блюда по консистенции похожие на пюре либо жидкую кашку.

Стоит полностью исключить из своего рациона груши и яблоки, так как у них слишком жесткая кожура, оказывающая раздражающее действие на желудок. Из фруктов можно сделать полезное пюре, чтобы в организм поступали ценные витамины, которые им были потеряны.

Полностью из рациона убираются все сладкие и газированные напитки, кукуруза и цельное молоко, бобовые и капуста, а также выпечка, для изготовления которой использовалось дрожжевое тесто.

Не рекомендуется употреблять очень горячие либо холодные блюда. Под запретом находятся острые и соленые продукты, копчености и сладости. На несколько дней полностью исключаются алкогольные напитки.

Чтобы организм быстрее оправился после отравления, нужно знать, что можно есть, а от каких продуктов лучше отказаться. Рекомендуется употреблять теплые отвары трав, слабо заваренный черный чай и простую, негазированную воду.

Если отравление спровоцировало диарею, которая беспокоит несколько дней, необходимо регулярно употреблять отвары из листьев черной смородины, шиповника, зверобоя, черники. Такие напитки оказывают вяжущее действие, и постепенно нормализуется стул.

Для этого смешивается сахар (8 ч. л.) с солью (1 ч. л.) и содой (1/2 ч.л.). Этот напиток обладает не самым приятным вкусом, поэтому пить его нужно не спеша, небольшими глотками – один глоток в 10 минут.

Питание для детей и взрослых

Если появились признаки отравления у детей, диету должен прописывать только врач. Употреблять пищу можно небольшими порциями, благодаря чему можно предотвратить раздражение кишечника.

Диета при пищевом отравлении у взрослых может включать рисовую кашу, но готовить ее нужно на воде. Рис прекрасно впитывает в себя все избыточные газы, а также оставшиеся в полости кишечника токсины.

Однако, рисовая каша должна употребляться только в теплом виде и в небольших объемах, в противном случае появится чувство тяжести, что может ухудшить состояние, так как желудок все еще остается ослабленным.

Как только начнет улучшаться самочувствие, для восполнения ионного баланса рекомендуется пить компоты, приготовленные из сухофруктов, а также разбавленные соки и морсы, так как слишком концентрированные напитки могут раздражать слизистую желудка.

Важно помнить, что при пищевом отравлении необходимо пить много жидкости, так как происходит серьезное нарушение водного баланса. Рекомендуется принимать лекарственные средства, оказывающие абсорбирующее действие – к примеру, активированный уголь. Благодаря этому из организма выводятся скопившиеся токсины, и восстановление проходит намного быстрее.

Через несколько дней начинает восстанавливаться аппетит, поэтому в рацион можно постепенно вводить рис, гречневую кашу и овсянку. В небольшом количестве разрешено кушать вареное и нежирное мясо.

Положительно на желудок влияют легкие супы. Желательно готовить блюда с добавлением небольшого количества овсяной крупы, так как она мягко обволакивает слизистую оболочку и ускоряет процесс восстановления кишечника.

В небольших количествах можно употреблять бананы. В состав этих фруктов входит много калия, а мякоть его очень мягкая. Съедая банан, у человека быстро наступает чувство сытости и не оказывается раздражающего действия на желудок.

Разрешенные продукты

• овсяные и рисовые каши, которые готовятся на воде. Они быстро очищают кишечник, выводят токсины, успокаивающе действуют на кишечник;
• фруктовое пюре из яблок и бананов;
• куриный бульон, но только не жирный. Это блюдо очень питательное и помогает восстановить потерянные силы и энергию;
• зеленый чай, так как этот напиток оказывает бактерицидное воздействие и обладает вяжущими свойствами;
• компот, приготовленный из сухофруктов;
• разнообразные кисломолочные продукты;
• морковь, измельченная на терке.

Запрещенные продукты

• колбасы;
• пшенная каша с перловкой;
• разнообразные копчености;
• жирные виды рыбы, птицы и мяса;
• алкогольные напитки;
• кофе, какао.

Примерное меню (видео)

На протяжении первого дня рекомендуется провести разгрузочный день и употреблять только простую воду, некрепкий чай или отвар шиповника. Важно не допустить обезвоживания организма.

Меню на период восстановления организма

• Завтрак. Отвар из риса в теплом виде, манная каша максимально жидкая.
• Второй завтрак. Протертые запеченные яблоки.
• Обед. Куриный бульон, пюре из картофеля жидкой консистенции, кисель.
• Полдник. Протертая отварная морковь.
• Ужин. Отварное нежирное мясо, прокрученное до состояния фарша, рисовая каша на воде, несладкий компот из яблок.

Второй завтрак и полдник могут быть не каждый день, а лишь в периоды острого голода.

Пищевое отравление как у ребенка, так и взрослого человека вызывает серьезные нарушения в микрофлоре кишечника, восстановление которой будет очень сложное.

Признаки отравления проходят в течение 3-5 дней, но ограничения в питании нужно соблюдать не менее недели. В самых тяжелых случаях одной диеты будет недостаточно и может потребоваться прием лекарственных препаратов.

Источник: https://diyetu.ru/dieta-posle-pishhevogo-otravleniya/

Что можно есть после отравления взрослому и ребенку

Наверное, каждому когда-то приходилось пережить отравление. Это состояние организма характеризуется слабостью, нарушениями в работе ЖКТ, рвотой, тошнотой и общим ухудшением самочувствия.

Поэтому даже когда организм уже избавился от токсичного вещества, больному рекомендуют придерживаться щадящей диеты, так органы пищеварения еще ослаблены.

Поэтому многих интересует, что можно есть после отравления.

Общие правила питания после пищевого отравления

Цель диеты – облегчить процессы заживления, насытить организм питательными веществами без грубого воздействия на слизистые оболочки.

Для исключения нежелательного механического воздействия еда должна быть пюреобразной, измельченной в кашицу или перетертой через мелкое сито.

Питание ни в коем случае не должно перегружать ЖКТ, ведь все силы должны быть сконцентрированы на выводе токсичных веществ.

Общие рекомендации таковы:

• В первые 24 часа лучше просто поголодать. В целях предотвращения обезвоживания необходимо много пить.
• Вся пища обязательно должна быть вареной и иметь мягкую кашеобразную текстуру, чтобы слизистая органов ЖКТ не подвергалась грубому механическому воздействию.
• Во вторые и последующие сутки есть нужно понемногу, но часто – хотя бы раз в 3 часа.
• Блюда должны быть приятно теплыми – ни в коем случае не обжигающе горячими или ледяными. Это сильно раздражает слизистую.
• Оптимальные варианты приготовления – на пару, отваривание, тушение.

Полностью вернуться к обычному питанию можно примерно через 1 неделю, так как процесс восстановления длительный. Так как меню не слишком питательное, а организм ослаблен, пострадавший во время восстановления должен соблюдать постельный режим хотя бы в первые дни.

Организм должен направить все силы именно на выздоровление, а любые физические нагрузки могут вызвать головокружение и даже потерю сознания.

Рекомендованные продукты для взрослых

Многих интересует, что можно есть после пищевого отравления взрослому. Самой популярной считается диета под названием BRAT.

Каждая буква этой аббревиатуры обозначает название определенного продукта на английском языке:

• В – банан;
• R – рис;
• А – яблочное пюре;
• Т – тосты.

Этого меню рекомендуют придерживаться при любых расстройствах пищеварения. Эти продукты предотвращают диарею и снимают раздражение.

Разрешенные продукты:

• пюре из картошки на воде;
• овсянка и гречка;
• тертая вареная морковка;
• овощной или бульон из курицы;
• рыба на пару;
• вязкий и жидкий рис на воде;
• нежирное диетическое мясо в виде суфле.

Каши лучше брать не из цельных зерен, а из обработанных и измельченных («продел»). В первые 3 суток каши должны быть вязкими и их лучше перетирать через ситечко или измельчать до состояния пюре.

Но даже разрешенную пищу можно принимать только в минимальных количествах – по пару ложек. Переварить большое количество еды организм еще не в силах.

Через 3-4 суток в рацион обязательно нужно включить кисломолочные продукты, каши, фрукты, которые помогут восстановить кишечную микрофлору.

Что можно есть после отравления ребенку

У детей отравления происходят чаще в сравнении с взрослыми и не столько из-за некачественной еды, настолько из-за нарушения правил гигиены и сования пальцев в рот. Мамы часто интересуются, что можно кушать ребенку после отравления. Если малыш, кроме прикорма, находится еще на грудном вскармливании, то меню ему должен составлять только врач.

Первый день ребенку нужно предлагать только обильное питье.

Затем, если он чувствует себя сносно и голоден, можно предложить легкие блюда:

• печеные яблоки;
• рисовая каша;
• бульон на овощах;
• суп с лапшой;
• пюре из картошки на воде;
• бульон из курицы;
• цветная капуста;
• куриная грудка.

Рис рекомендуют всегда есть при отравлении. Он хорошо вбирает в себя все токсины, а его отвар мягко обволакивает раздраженные стенки слизистой.

Питье после отравления

Питьевой режим – главное условие для быстрого восстановления. В первый день лучше пить просто воду или солевые аптечные растворы.

Лучшие напитки:

• слабый зеленый чай;
• кисель из сухофруктов без подсластителей;
• отвар шиповника;
• минеральная или охлажденная кипяченая вода;
• крепкий рисовый отвар;
• травяные отвары (мята, шалфей, ромашка, календула). Можно заварить по отдельности или в комплексе.

А вот кофе, какао, все соки, горячий шоколад, чай, кока-колу и алкоголь пить не стоит. Подслащенные напитки, молоко только раздражают слизистую оболочку желудка.

Если пострадавший чувствует себя совсем плохо, ему нужно положить в рот кубики льда и просить, чтобы он постоянно их посасывал. Это поможет предотвратить обезвоживание.

Запрещенные продукты

Далеко не все продукты можно употреблять людям, которые перенесли отравление.

Запрещенные продукты:

• копчености;
• яйца (слишком тяжелая пища);
• колбасы;
• мед;
• сало;
• овощи и фрукты целиком, не прошедшие термическую обработку;
• любые сладости;
• цельное молоко;
• консервы;
• сдоба;
• фасоль, горох, бобы (провоцируют метеоризм);
• ячка и перловка (слишком грубые);
• все жирные, тяжелые, соленые и жареные блюда.

Как видим, к запрещенным продуктам относятся те, которые вызывают метеоризм и слишком агрессивны для ослабленного желудка.

Чем питаться после алкогольного отравления

После отравления алкоголем многие мучаются от похмельного синдрома, во время которого необходимо хоть немного поддержать силы организма. В первые 24 часа нужно вообще воздержаться от еды, много пить и принимать адсорбенты. При тяжести в желудке желательно вызвать рвоту, чтобы освободить его от ненужного содержимого. Также рекомендуют выпить слабительное для очистки кишечника.

Разрешенные продукты во второй день:

• сухарики;
• печенье «Мария» или «Зоологическое»;
• гречка и рис на воде;
• паровые мясные и рыбные котлетки;
• фруктовые и овощные муссы.

Но если отвращение к пище сохраняется, не нужно заставлять себя есть насильно, значит, желудок еще не готов к работе.

На третьи-четвертые сутки в меню понемногу можно добавить такие блюда:

• творожная запеканка;
• бульон мясной;
• овощные отвары;
• отварной картофель;
• тушеная печень;
• легкие салаты из овощей и морепродуктов.

Эти продукты помогут быстро восполнить недостаток полезных элементов.

Восстановительная диета после отравления и рвоты

После отравления и рвоты к подбору меню нужно подходить особенно осторожно, чтобы не навредить и без того пострадавшей пищеварительной системе. Чтобы остановить приступы рвоты, больному дают подсоленную воду. Ее пьют часто, но понемногу и маленькими глотками.

Разрешенные блюда:

• полпорции жидкого пюре из картошки без молока и сметаны;
• полстакана легкого мясного бульона;
• немного жидкой рисовой или гречневой каши на воде без молока и соли;
• домашние сухари с чаем (без подсластителя).

Принимать пищу можно только в том случае, если не возникает отвращения к ней, иначе это просто закончится очередным приступом рвоты. Когда самочувствие улучшится, для разнообразия и укрепления сил можно понемногу вводить другую пищу.

Как правильно вводить новые продукты

Новые блюда следует вводить в меню с осторожностью и постепенно. Допускается не более 2 новых продуктов за один день, при этом порции должны быть маленькими. Если самочувствие не ухудшается, значит, организм нормально среагировал на предложенную пищу, и на следующие сутки порцию можно увеличить.

Чтобы восстановить микрофлору кишечника, после выздоровления врачи рекомендуют пропить курс пробиотиков и ферментных препаратов для улучшения пищеварения.

Для предупреждения отравления нужно соблюдать такие меры предосторожности:

• придерживаться чистоты и всех санитарных норм во время приготовления пищи;
• не использовать просроченные продукты;
• не допускать присутствия домашних питомцев на кухне и в столовой;
• использовать разные кухонные приборы для разделывания мяса, рыбы и хлеба;
• хранить продукты в закрытых емкостях в прохладном месте, при этом сырые должны лежать отдельно от уже готовых;
• мыть крышки консервов горячей водой со средством для мытья посуды;
• подвергать подозрительную пищу тщательной термической обработке при высоких температурах;
• всегда стараться использовать только качественную пищевую продукцию и воду.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать такого малоприятного состояния как отравление.

Источник: https://attuale.ru/chto-mozhno-est-posle-otravleniya-vzroslomu-i-rebenku/