Продукты повышающие кислотность желудка: список и таблица

Людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, важно отрегулировать питание. Существуют продукты, повышающие кислотность желудка. Их употребление будет способствовать обострению заболеваний пищеварительного тракта.

Какие продукты надо исключить или ограничить

Правильное питание — залог нормального функционирования органов пищеварительного тракта. Людям, страдающим от расстройств желудка и кишечника (изжоги, отрыжки, диареи или запора, повышенного образования газов) надо исключить или существенно ограничить употребление таких продуктов и блюд, как:

все кондитерские изделия;
жирные жареные блюда;
копчености;
соления;
лук, чеснок и все овощи, обладающие резким вкусом;
помидоры (особенно маринованные);
яблоки;
все цитрусовые, особенно лимоны;
кофе;
запрещено добавлять в пищу уксус.

Важно! Сочетание таких продуктов с повышенной кислотностью очень опасно для здоровья, потому что это вызывает тяжелые осложнения. Пряности способствую повышению кислотности, поэтому их надо ограничить.

Описание

В желудке всегда вырабатывается соляная кислота. Если этот орган функционирует нормально, то она не разрушает его слизистую, стенки пищевода и двенадцатиперстного отдела кишечника. Соляная кислота помогает обезвредить патогенные микроорганизмы, так что она необходима для нормального функционирования пищеварительного тракта.

Но нарушение процессов выделения и нейтрализации соляной кислоты приводят к повышению ее содержания в желудочном соке. Избыток такого вещества вызывает:

ожог желудка;
патологическую активность Хеликобактер;
интоксикации химическими веществами;
патологические расстройства функционирования поджелудочной;
заболевания печени.
Наиболее тяжелые осложнения такого состояния — это онкологические патологии и развитие прободной язвы.

Причины повышения кислотности

Повышение количества соляной кислоты в желудочном соке вызывают такие факторы:

чрезмерное употребление алкогольных напитков;
неправильное питание;
гиповитаминоз;
курение;
употребление некоторых лекарств, приводящих к постоянному образованию кислоты;
стрессы;
неблагоприятная наследственность.

Питание для нормализации содержания кислоты

Всем людям, страдающим расстройствами нормальной работы желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться такого режима питания, чтобы он не вызывал гиперсекреции соляной кислоты.

Обратите внимание! Идеальным будет шестиразовое питание: оно уменьшит количество пищи, потребляемой за раз, и уменьшит риск развития язвы. Блюда должны быть вареными или тушеными. Можно готовить их на пару.

Полезно употреблять такие продукты:

запеченные фрукты или овощи;
супы;
макароны;
рыба (отварная);
подсушенные хлебобулочные изделия;
каши;
нежирное мясо.

Мед при повышенной кислотности желудка не запрещен, а наоборот, необходим. В сочетании со сливочным маслом он способствует защите слизистой и не допускает поражения желудка. Показано включить в рацион:

цельное молоко;
масло из облепихи и тыквенных семечек;
салат;
облепиховое масло;
масло, полученное из тыквенных семечек.

Если у человека повышенная кислотность, ему категорически запрещено употреблять продукты, приводящие к повышенному образованию соляной кислоты. Необходимо следить за рационом, не переедать, прекратить курение и употребление алкогольных напитков. Лечить гиперацидность кислотного сока надо начинать как можно раньше.

Продукты повышающие кислотность желудка: список и таблица

Вам также может понравиться

Источник: https://KogdaIzzhoga.com/kislotnost/produkty-povyshayushhie-ph

Продукты, повышающие кислотность желудка (таблица)

Нормальная кислотность желудка – важный показатель здоровья. Это залог отсутствия проблем с ЖКТ. Высокая или пониженная кислотность желудка ведет к различным заболеваниям, в том числе к онкологии. Симптомы и лечение нарушенного баланса – сфера гастроэнтерологов.

Опасность отклонения кислотности от нормы

При неправильной работе ЖКТ пища плохо переваривается, организм недополучает питательные вещества. Недостаточный уровень кислоты стимулирует процессы брожения в животе, кишечнике, способен вызвать анацидный гастрит, гастродуоденит, злокачественные новообразования.

Избыток провоцирует язвы, проблемы с поджелудочной железой. Людям, чей уровень рН больше или меньше положенного, необходимо знать, какая пища увеличит кислотность. Это позволит правильно скорректировать рацион, нормализовать количество щелочи. Признаки пониженной кислотности желудка – тошнота, метеоризм, частая отрыжка воздухом, чувство тяжести после еды.

Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность

Продукты, повышающие кислотность желудка, отличаются от других значительным содержанием определенных микроэлементов. Это магний, калий, кальций, а также натрий. Таблица показывает, где содержится больше всего конкретных микроэлементов.

КалийКальцийНатрийМагний

мандарины	соя	осетр	кунжут
бананы	чечевица	сардина	семена льна
апельсины	фасоль	камбала	семена подсолнуха
лимон	горох	креветки	семена тыквы
редис	сыр	раки	кедровые орехи
томаты	творог	мидии	грецкие орехи
морковь	злаки	осьминог	какао
курага	овощи	устрицы	шоколад
изюм	фрукты	томаты	горох
инжир	ягоды	огурцы	чечевица
чернослив	петрушка	свекла	фасоль
орехи	зеленый лук	морковь	капуста морская
рыба	укроп	фасоль	грибы
печень	злаки	чечевица	пшенная крупа
злаки	миндаль	бобы	абрикосы
творог	мак	горох
кабачки	кунжут	крупы
грейпфруты	кинза

Все перечисленные продукты важны для человеческого организма. Однако людям с повышенной кислотностью следует свести их употребление к минимуму. Тем, у кого рН недостаточно, необходимо следить, чтобы калия, кальция, натрия, магния присутствовало в меню больше.

Алкогольные напитки

Спиртное – один из основных врагов нормальной кислотно-щелочной среды. Даже небольшие дозы вызывают серьезный выброс вещества, разъедающего стенки желудка. Врачи утверждают, что сильнее других вредят такие напитки:

вино;
настойки на спирту;
шампанское;
нефильтрованное пиво.

Регулярное употребление алкоголя неизбежно приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, решить которые непросто. Людям, уже страдающим гастритом, язвой, панкреатитом, спиртное категорически противопоказано. Здоровым следует свести употребление спиртного к минимуму, а лучше вовсе от него отказаться.

Советуем прочитать: Как определить кислотность желудка в домашних условиях

Фрукты и овощи, стимулирующие выработку кислоты

Гастроэнтерологи часто рекомендуют исключить из меню фрукты. Они относятся к лидерам по способности повышать кислотность. Однако воздействие на организм разных фруктов различно. Самыми опасными для людей с повышенной кислотностью считаются:

гранат изобилует витамином С, что негативно влияет на слизистую;
дыня тяжело переваривается, активизируя выделение больших количеств желудочного сока;
виноград плохо поддается переработке в ЖКТ, вызывает процессы брожения;
персики повышают активность секреторных желез;
киви состоят из мелких волокон, способных повредить слизистую;
цитрусовые содержат много кислоты.

капуста;
томаты;
кабачки;
огурцы.

Последние из перечисленных овощей в маринованном виде особенно опасны для людей с повышенной кислотностью. Капуста не рекомендуется в любом виде. В других случаях термообработка несколько понижает способность овощей и фруктов увеличивать кислоту.

Жирное и сладкое

Продукты с большим содержанием жира перевариваются очень тяжело. Как следствие – кислотность желудочного сока повышается. Пациентам с гастритами, язвами, панкреатитом рекомендуется включать в меню только постные сорта мяса и рыбы. Нужно ограничить потребление:

масла;
жирного молока;
сливок;
сметаны;
маргарина.

Влияние специй на кислотность

Пресная пища мало кому придется по душе. Однако многие специи провоцируют высокую кислотность. Среди них:

молотый черный перец;
чили;
мускатный орех;
гвоздика.

Их нельзя включать в меню людям с повышенным содержанием кислоты в желудочном соке.

Интересно! Ученые доказали, что данные специи не оказывают влияние на рН, если человек употребляет их с раннего детства. Негативно приправы действуют только на тех людей, чьи желудки к ним непривычны.

Горячие и прохладительные напитки

Не считая спиртного, на первом месте по способности повышать кислотность среди напитков находится сладкая газировка. Она раздражает слизистую оболочку желудка, активизируя секрецию. Почти идентичное воздействие оказывает и квас.

Кофе, наоборот, способствует расслаблению мышц, которые становятся неспособны удерживать в желудке кислоту, и она забрасывается в пищевод. Человек при этом испытывает изжогу. Повышение рН провоцирует употребление томатного, лимонного, апельсинового и мандаринового сока.

Как нормализовать кислотность

Если кислотность больше нормы, она должна уменьшаться не только медикаментами, но и полным или частичным отказом от вышеперечисленных продуктов. Понизить уровень рН помогает дробное питание, когда человек есть часто, но маленькими порциями. Пища должна готовиться только на пару, методом запекания или варки. Жареные блюда из рациона исключаются.

Питание при пониженной кислотности желудка очень важно при восстановлении баланса. Диета помогает снизить или повысить рН и является неотъемлемой частью лечения. Нельзя употреблять чрезмерно много пищи, увеличивающей кислоту. К запретным напиткам относится алкоголь, кофе, газировка. Уменьшают в меню наличие:

жирного;
сладкого;
сдобного;
острого;
соленого;
копченого;
жареного.

Диета при пониженной кислотности желудка должна обязательно включать в себя:

зелень;
бобовые;
злаки;
печень;
морепродукты;
творог;
сыр.

Однако овощи и фрукты употреблять нужно в небольших количествах, так как это снижающие рН. Пищу сдабривать специями разрешается только в разумных пределах. Утром можно выпивать чашку кофе, в жаркий летний день – немного кваса. Не следует акцентироваться на:

рисе;
овсянке;
кукурузной и перловой крупах;
картофеле;
яблоках;
ирисе;
выпечке из ржаной муки.

Однако полностью отказываться от них не нужно. Есть при низкой и высокой кислотности рекомендуется часто, но понемножку. Крайне нежелательно запивать трапезу холодной водой.

Также будет интересно видео: Как понизить кислотность желудочного сока

Если проблемы с нарушением баланса кислотности в желудке только начались, понижают или повышают кислотность сначала только с помощью продуктов. Правильная диета нормализует ситуацию, уйдут негативные симптомы и лечение не потребуется. При употреблении вредной пищи она лишь усугубит положение и приведет к серьезным заболеваниям.

Источник: https://IzjogiNet.ru/kislotnost-zheludka/produkty-povyshayushhie

Какие продукты повышают кислотность желудка

Повышенная кислотность сопровождает многие заболевания пищеварительного тракта. Для нормализации данного показателя помимо лекарственных препаратов и народных средств используется специальная диета. Из рациона в обязательном порядке исключаются продукты, стимулирующие синтез желудочного сока. В противном случае медикаментозная терапия оказывается бесполезной.

В основном, патологии, спровоцированные гиперсекрецией желудочного сока, наблюдаются у подростков, а также людей в возрасте от 25 до 35 лет. Также подобные заболевания встречаются в период беременности.

Пониженная кислотность также провоцирует развитие патологических состояний. Для людей, страдающих данными недугами, разработаны диеты, богатые продукцией, способствующей синтезу соляной кислоты.

Последствия гиперсекреции желудочного сока

Концентрация соляной кислоты обеспечивает процесс повышения кислотности сока желудка. Ее продуцируют фундальные железы желудка. Когда орган нормально работает, соляная кислота не оказывает пагубного влияния на двенадцатиперстную кишку, пищевод и слизистую оболочку.

Кислота обеспечивает качественную дезинфекцию всех полостей пищеварительной системы. Если же процессы производства соляной кислоты нарушаются, возникают проблемы с ее нейтрализацией, что приводит к повышению уровня ее концентрации. Избыток соляной кислоты оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку и провоцирует развитие язвенной болезни и гастрита.

При повышении уровня кислотности возникают следующие осложнения:

заболевания печени;
ожог полости желудка;
патологии поджелудочной железы;
развитие Хеликобактер Пилори;
отравление химическими элементами.

Предложенный перечень осложнений дополняется рядом болезней, возникающих по вине высокой кислотности желудочного сока. Наиболее опасными из них считаются патологии сердца, а также рак ЖКТ.

Этиология

Способствуют гиперсекреции желудочного сока следующие факторы:

авитаминоз;
курение и злоупотребление алкогольными напитками;
неправильное и нерегулярное питание;
стресс и неврозы;
применение медикаментозных средств.

За понижение и повышение уровня кислотности отвечает также генетика.

Если у человека наблюдается гиперсекреция кислоты соляной, то из рациона следует убрать продукты, повышающие кислотность желудка, а именно: копченую, жирную, жареную, сладкую и соленую пищу, кислые фрукты и ягоды, томаты, яблоки, чеснок и лук репчатый.

Рекомендуется минимизировать потребление крепкого чая и кофе. Желательно ограничить использование специй и разнообразных пряностей при приготовлении блюд, так как они провоцируют активную выработку соляной кислоты.

Как нормализовать кислотность

Залогом эффективного лечения служит правильное и рациональное питание, которое необходимо для снижения стимуляции желудочного сока. Важно питаться не менее шести раз в день небольшими порциями.

Что касается термической обработки, то стоит отдать предпочтение приготовлению на пару, тушению, запеканию в духовке, а также отвариванию.

Пища должна быть сбалансированной по своему составу: углеводы, жиры, белки, микро- и макроэлементы, а также витамины.

Гастроэнтерологи и диетологи советуют ввести в рацион такие продукты питания, как: молочную продукцию, не кислые овощи и фрукты в запечённом виде, растительное и сливочное масло. В обязательном порядке вводится отварное мясо и рыба, суп-пюре, яйца, не сдобная выпечка. Желательно отдать предпочтение цельнозерновым кашам и подсушенному хлебу.

Составлять схему и режим питания во время лечения необходимо под руководством лечащего врача, который выберет оптимальную диету, учитывая индивидуальные особенности организма. Врач посоветует также подходящий вид минеральной воды, поскольку данный продукт также может повышать либо понижать кислотность.

Эффективность народной медицины

Имеется огромное количество народных средств и методик, с помощью которых понижается уровень кислотности. Подобные средства обладают успокаивающим эффектом. Перед их использованием нужно посоветоваться с врачом.

В основе многих из подобных рецептов принято использовать натуральный мёд и прочие продукты пчеловодства.

Также для лечения гиперсекреции используется тыквенное масло, молоко, алоэ, пастушья сумка, масло облепихи, листья салата.

Эффективные рецепты борьбы с повышенной кислотностью сока желудка:

Смешать мед и сок алое в равных пропорциях. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день в течение одного месяца.
Растворить одну столовую ложку натурального меда в ½ стакана теплой воды. Принимать напиток за тридцать минут до еды и после каждой трапезы.
В стакан молока добавить двадцать капель спиртовой настойки прополиса, пить до приема пищи.
Избавиться от сильных болей и спазмов поможет отвар, приготовленный на основе пастушьей сумки. Приготовление: развести одну столовую ложку сбора в стакане воды, варить в течение пяти минут на маленьком огне. Принимать четырнадцать дней.

Повышенная кислотность – это причина и следствие многих патологий желудочно-кишечного тракта, требующая комплексного подхода в лечении. Для эффективности терапии уделяйте должное внимание прописанной врачом диете.

Источник: https://VashZhkt.com/simptomy/produkty-povyshayushhie-kislotnost.html

Продукты, повышающие кислотность желудка: самый полный список

В щелочную группу минералов, повышающих кислотность, входят калий, кальций, натрий и магний. Их передозировка способна разрушать клетки организма, а нехватка приводит к серьезным заболеваниям. Поэтому нормальная кислотность очень важна для здоровья человека.

При лечении повышенной кислотности важно знать, что без соблюдения диеты, назначенной лечащим врачом, никакие, даже самые эффективные препараты не помогут избавиться от недуга. Для понижения кислотности надо употреблять обволакивающие продукты (кисели, картофель, всевозможные каши, молоко) .

Если у человека нормальная кислотность жидкостей организма, то она полностью совпадает с кислотностью его крови и равна от семи и тридцати пяти сотых до семи и сорока пяти сотых рН.

В жидкости организма входят: желчь, моча, слезы, слюна, синовиальная жидкость (коленный сустав) , грудное молоко, желудочный сок, щелочной кишечный сок, межклеточная и спинномозговая жидкости, предстательной железы. Избыток кислоты, токсины выводятся из организма вместе с мочой, потом и слезами.

Отсюда и облегчение, которое человек получает после плача, так как вместе со слезами выходят излишки щелочей, организм снимает с себя нагрузку и успокаивается.

Здоровый человек никогда не съест и не выпьет кислых продуктов больше, чем ему надо для нормального питания организма. А если и случится передозировка, то желудочно-кишечный тракт поднатужится и ликвидирует кислый осадок.

Серьезную опасность представляют стрессы, нехватка йода, которые сильно понижают иммунитет и тем самым открывают дорогу вредоносным бактериям. Ослабевший организм накапливает кислоты и это становится причиной многих заболеваний. Повышенная кислотность чаще всего бывает у людей подверженных многочисленным отрицательным эмоциям.

У них часто случаются выбросы желчи, обжигающие луковицу двенадцатиперстной кишки и слизистую оболочку желудка, что влечет за собой колиты и язвенные болезни.

Натуральные, экологически чистые продукты, повышающие кислотность, не представляют особо большой опасности для здоровья человека.

И если не объедаться домашними копченостями и колбасками, а в разумных дозах есть овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и яйца, то опасность , вообще, сводится к нулю. Огромный вред здоровью причиняют синтетические консерванты, красители и всевозможные «Е».

Чипсы, ярко-раскрашенные кондитерские изделия и сладкая газированная вода, глазированные сырки, невероятно розовая салями способны резко увеличить кислотность.

В продукты, повышающие кислотность желудка, входят: кислые фрукты, ягоды и овощи, а также кисломолочные и железосодержащие продукты.

К чемпионам железосодержащих продуктов относятся: черника, какао, кунжут, халва, пивные дрожжи, белые сушеные грибы, патока, морская капуста, тыквенные семечки, чечевица.

А также фасоль, бобы, черная смородина, курага, красная икра, легкие, печень свиная, говяжья и куриная, язык, мясо кролика, сердце куриное, темная говядина.

Симптомами повышенной кислотности являются изжога, отрыжка, запоры, вздутие живота. Это происходит от нарушения работы желудка и кишечника. Алкоголь (особенно красное вино, которое повышает чувствительность пищевода к кислоте) раздражает слизистую оболочку, увеличивает выделение желудочного сока и этим вызывает изжогу.

Лимоны, апельсины и грейпфруты имеют повышенную кислоту, что тоже повышает выделение желудочного сока и способствует икоте и изжоге. Острые продукты повышают кислотность только в том случае, если человек не привык к ним с детских лет.

Жирная пища, в состав которой входит маргарин, пальмовое масло, спред, растительный жир, не только сильно повышает кислотность желудка, но и нарушает процесс пищеварения в двенадцатиперстной кишке.

А, значит, эти продукты закисляют все жидкости организма, включая кровь. Напротив, маленький кусочек соленого свиного сала средней жирности, жир кролика, гуся и курицы может не повредить.

Идеальный вариант масла — это оливковое первого отжима и подсолнечное, которые тоже употребляются с ограничением. Здесь все зависит от состояния здоровья человека с повышенной кислотностью организма.

Одни успешно пьют молоко, другие не могут его себе позволить, зато без вреда для себя съедают тридцать-пятьдесят граммов йогурта. Крепкие мясные, рыбные, грибные и даже овощные бульоны повышают кислотность.

Кисели тоже не должны быть насыщенными или приготовленными из концентратов. Синие баклажаны, помидоры, острый перец, капуста белокочанная и красная, чеснок, черемша, зеленый лук запрещаются. Зелень, салат, шпинат нельзя есть в сыром виде.

Любителям садоводам и огородникам интересно будет узнать, что можно самому легко определить кислотность почвы и для этого не нужны дорогостоящие приборы.

Достаточно залить крутым кипятком пять-семь листочков черемухи или черной смородины, дать настояться и опустить туда комочек земли. Кислотность определяется по окраске настоя.

Красный оттенок говорит о том, что почва кислая, зеленый оттенок дает слабокислая почва, а синеватый цвет — нейтральная почва.

Чтобы продукты, повышающие кислотность организма, не причинили вреда здоровью, их надо употреблять в разумных количествах. Стараться готовить еду из экологически чистых овощей, мяса, фруктов и ягод. При появлении частых отрыжек, изжоги, икоты необходимо обратиться к врачу для определения кислотности.

Продукты повышающие кислотность желудка: список и таблица

Источник: http://www.medokno.com/perechen-zabolevaniy/zabolevaniya-pischevaritelnoy-sistemyi/produktyi-povyishayuschie-kislotnost-jeludka-samyiy-polnyiy-spisok.html

Продукты, повышающие кислотность желудка

Бывает, что после еды человека начинает беспокоить изжога. Ее могут вызвать определенные продукты, повышающие кислотность желудка. Скорректировав свое питание, можно избавиться от изжоги и прочих проблем с желудочно-кишечным трактом. Однако, если такие проблемы возникают чаще 2 раз в неделю, стоит обратиться к врачу, чтобы не упустить начало развития более серьезного заболевания.

Список

Степень кислотности определяется в показателе рН. Максимально кислая среда имеет нулевую рН, а щелочная – 14. В желудке среда кислая, имеющая рН = 3,5 и ниже. При сбоях в механизме поддержания заданных значений кислотности может появиться кислая отрыжка и изжога, свидетельствующие о том, что уровень кислоты в пищеварительном органе повысился.

Все продукты, которые человек принимает в пищу, условно можно поделить на кислотообразующие и щелочеобразующие.

Уже после 2-недельной диеты, исключающей кислотообразующую пищу, у 80% людей наблюдалось значительное улучшение состояния без приема каких-либо лекарственных средств.

А это значит, что можно сбалансировать свое питание и избавиться от изжоги и вздутия живота. Даже для нормального желудка соотношение употребляемых щелочеообразующих и кислотообразующих продуктов должно быть 3 к 2.

Приводят к высокой кислотности следующие продукты:

алкогольные напитки;
жирные, жареные и копченые блюда;
острая пища (если с детства человек не привык ее есть);
кофе и черный чай;
цитрусовые и кислые фруктовые соки;
свежая выпечка и сладкие жирные блюда.

Возможна и индивидуальная реакция на некоторые продукты. Легко определить, какие именно продукты повышают уровень кислоты в желудке, и в дальнейшем стараться если не совсем отказаться от них, то хотя бы сократить их употребление до минимума. Другой вариант – употреблять больше щелочеобразующих продуктов, которые способны нормализовать состояние органа, не раздражая слизистую.

Продукты с щелочеобразующими свойствами

В щелочную группу минералов, которые снижают кислотность, входят калий, магний, кальций и натрий. Однако их явный избыток тоже может негативно сказаться на состоянии клеток и даже привести к их разрушению. Поэтому продукты, содержащие данные минералы, нужно нормировать.

Суточная потребность человека в этих веществах имеет следующие показатели:

калия – 1-1,5 г (для детей – 16-30 мг);
натрия – 4-6 г;
кальция – 1000-1800 мг (для детей – 210-1300 мг);
магния – 400-500 мг (для детей – 200 мг).

Калием богаты печень, рыба, творог, практически все орехи, злаки, овощи и фрукты. Натрий поступает в организм с обычной солью, овощами, морепродуктами. Содержится он также в бобовых и крупах. Источником кальция являются сыр, творог, злаки, бобовые. Магний содержится в орехах (грецких и кедровых), семечках (подсолнечника, тыквы, льна, кунжута), шоколаде, какао, морской капусте.

Щелочеобразующими свойствами обладают нежирные сорта мяса и рыбы и растительная пища: злаки, фрукты, овощи, бахчевые культуры, зелень. Понижают кислотность также кленовый сироп, стевия и сахар-сырец.

При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется употреблять следующие продукты:

некислые сорта яблок, сладкие груши и бананы;
постное мясо и рыбу;
отварные и тушеные овощи;
каши;
некислый творог и сливки.

Блюда должны быть вареными, тушеными или приготовленными на пару. Необходимо отказаться от перекусывания фастфудами и бутербродами.

Цитрусовые, кислые яблоки, помидоры, лук и чеснок тоже под запретом. Они повышают кислотность и приводят к изжоге. Не следует добавлять в еду уксус. Вместо черного чая рекомендуется пить зеленый или травяной. Следует ограничить прием пряностей и специй.

Продукты, в состав которых входят синтетические консерванты, красители и добавки «Е», должны быть под запретом. Впрочем, и другим людям употреблять их в пищу рекомендуется в очень ограниченном количестве.

Что делать, если кислотность понижена?

Людям с пониженной кислотностью рекомендуется выпивать ежедневно немного сухого вина. Это, пожалуй, лучшее лекарство в данном случае. Быстро повысить кислотность можно с помощью крепкого кофе или черного чая. Аналогичное действие у хрена и перца чили, однако злоупотреблять ими не следует: может появиться гастрит или язва.

Кислые фрукты и кисели тоже полезны для повышения кислотности. Питаться нужно 6-7 раз в сутки понемногу. Пища должна быть максимально свежей и несоленой.

Продукты, употребление которых должно быть ограничено, следующие:

молоко, кефир и йогурт (они способствуют брожению);
сыры, творог, жирные сорта мяса (они тяжело перевариваются желудком).

Если диагноз «гастрит с пониженной кислотностью» уже установлен, рекомендуется пить медовую воду (в 1/4 ст. теплой воды растворить ½ ч. л. меда) перед каждым приемом пищи (за полчаса). При данном заболевании полезны напитки из облепихи или шиповника.

Употребление абрикосов помогает повысить кислотность. Причем они могут быть свежими и сушеными. Альтернативой может стать абрикосовый сок, мясистые сорта винограда.

Если уровень кислоты снизился незначительно, нормализовать его можно с помощью блюд из сильно разваренной капусты. Употребление в любом виде фасоли поможет повысить кислотность. Включайте ее в свое питание в виде винегретов, супов, пюре, начинки для пирожков и вареников. Поможет справиться с недугом и мясная пища.

Зная, какие продукты повышают кислотность желудка, можно откорректировать свой рацион и справиться с гастроэнтерологическим недугом, не прибегая к сильнодействующим лекарствам.

Берегите свое здоровье!

Источник: https://mygastro.ru/zheludok/produkty-povyshayushhie-kislotnost-zheludka/

Продукты при повышенной и пониженной кислотности желудка

В наше время гастроэнтерологи чаще встречаются с заболеваниями, связанными с нарушением кислотности желудка. Для нормализации состояния, прежде всего, надо привести в порядок рацион.

Продукты, повышающие кислотность желудка, ускоряют излечение от такой патологии, как анацидный и гипоацидный гастрит или гастродуоденит, облегчат состояние при раке желудка. Нельзя игнорировать и другую патологию, которая идет рядом по частоте заболеваемости.

Продукты, снижающие кислотность желудка, помогут пациентам при язве, гастроэзофагеальном рефлюксе, гастрите и гастродуодените с увеличением pH.

Во многом выздоровление от дисбаланса кислоты в желудке зависит от правильного питания.

Таблица продуктов при повышенной кислотности желудка

Чтобы избежать этого состояния, необходимо добавить в рацион понижающие кислотность продукты. Соблюдение подобной диеты улучшает состояние пациентов, дополняя медикаментозное лечение, ускоряя выздоровление.

Диета состоит из 60% пищи, которая относится к щелочеобразующей. Выбор ее разнообразен и не сможет надоесть даже людям гастрономически избалованным. Ниже представлена таблица, которая поможет понять, какие продукты помогут побороть повышенную pH, составить разнообразное меню на каждый день.

Облегчить восстановление кислотности желудка можно если заблаговременно спланировать рацион питания.

Приемов пищи должно быть 6. Для нормализации pH день надо начинать с каши. Она обволакивает стенки желудка, не давая развиться плохому самочувствию. Мясо и рыба должны быть варенными или приготовленными на пару. Кожицу с курицы надо снимать, даже для приготовления бульонов. Из первого стоит отдать предпочтение крем-супам, которые будут щадить желудок.

Овощи незаменимы в рационе. Их можно тушить варить и запекать, добавление зелени (петрушки, укропа) только улучшит пищеварение. Она богата клетчаткой, которая способствует нормализации моторики ЖКТ. Порадовать себя можно пюре из корнеплодов и овощными соками из картофеля, сельдерея.

Всем известно бабушкино средство от изжоги — молоко. Действительно, кисломолочные изделия отлично понижают кислотность и должны стать неотъемлемой частью меню. Но, творог стоит употреблять не чаще 3 раз в неделю.

Помогут минеральные воды. Но стоит убедиться, что это воды, уменьшающие кислотность. Обычно перечень заболеваний, для которых предназначен этот продукт, указан на упаковке.

Народным средством при данной патологии считается тыквенный сок. Тыква благоприятно воздействует на pH желудочного сока. Можно добавлять ее и в различные блюда, готовить суп-пюре.

Сок из алоэ, масло мяты, свежий имбирь помогут избавиться от изжоги и других симптомов данного состояния. Однако стоит убедиться в отсутствии аллергии на данные компоненты диеты. Какие же блюда нельзя есть, если кислотность повышенная?

алкоголь;
кофе;
кислые соки;
цитрусовые;
черный хлеб;
свежая, особенно горячая, выпечка;
консервированные и маринованные овощи;
соусы;
жирная, жаренная и острая пища.

Прием этих продуктов вызовет повышенную pH и усугубит состояние даже того пациента, который принимает положенные медикаменты.

Источник: https://ProIzjogu.ru/kislotnost-zheludka/produkty-dlya-normalizatsii-kislotnosti-zheludka.html

Щелочные продукты питания: полная таблица

Продукты для похудения

27.06.2018

22.1 тыс.

14.8 тыс.

7 мин.

Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма.

Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной.

Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

вывод шлаков и токсинов;
обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
создание оптимальных условий развития клеток;
быстрое усваивание организмом;
помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
быстрое и правильное похудение;
улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

В своем составе щелочные продукты содержат:

кальций;
медь;
магний;
железо;
калий;
натрий;
марганец.

Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

углекислого газа;
серы;
фосфора;
хлора;
йода.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.
2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.
3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.
4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.
5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

Список высокощелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Репчатый лук, сладкий картофель
Фрукты	Лимон, лайм, хурма, нектарин, ананас, мандарин
Ягоды	Арбуз
Крупы, семечки	Чечевица, тыквенные семечки
Вода	Минеральная вода
Водоросли	Красные водоросли, морская капуста, спирулина
Другое	Пищевая сода, морская соль

Список среднещелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Руккола, спаржа, брокколи, морковь, кайенский перец, чеснок, имбирь, горох
Фрукты	Яблоко, абрикос, мускусная дыня, апельсин, грейпфрут, киви, манго, маракуйа
Ягоды	Малина
Крупы, семечки, орехи	Кешью, каштан,
Зелень	Петрушка, укроп, зеленый лук
Вода	Женьшеневый чай, травяной чай
Другое	Падевый мед, патока, соевый соус

Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

Продукт	Состав
Овощи	Артишоки, болгарский перец, авокадо, капуста белокочанная, цветная, баклажан, грибы, лук-порей, картофель, тыква, редис
Фрукты	Зеленые яблоки, вишня, папайя, персик, груша
Ягоды	Ежевика
Крупы, семечки, орехи	Миндаль
Мясные продукты, яйца	Куриные яйца, перепелиные яйца
Вода	Зеленый чай
Другое	Яблочный уксус, рисовый уксус, мед

Список очень низкощелочных продуктов:

Продукт	Состав
Овощи	Свекла, брюссельская капуста, сельдерей, квашеная капуста, огурец, салат-латук, кабачки, репа
Фрукты	Банан, виноград, клубника
Ягоды	Черника, смородина
Крупы, семечки	Овес, проросшие семена, семена подсолнуха
Вода	Имбирный чай, топленое молоко, натуральный кофе
Другое	Масло авокадо, масло кокоса, кинза, кунжут, топленое масло, кунжутная паста

Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

Продукт/Кислотность	Высококислотные	Среднекислотные	Низкокислотные
Овощи	Соя	Оливки, бобовые	Фасоль стручковая и спаржевая, помидор
Фрукты	Фруктовые соки	Гранат, чернослив	Слива, сухофрукты, инжир
Ягоды	—	Клюква	—
Мясные, молочные продукты, яйца, морепродукты	Говядина, йогурт, плавленый сыр, молоко, морепродукты	Курица, творог, куриный белок, свинина, кальмар, телятина	Сыр, коровье и козье молоко, индейка, гусятина, баранина, раки
Крупы, семечки, орехи, макаронные изделия	Бразильский орех, грецкий орех, фундук, макароны	Ячмень, белый рис, нут, горох, мускатный орех, отруби, макаронные изделия из высших сортов муки, арахис, фисташки, рожь	Гречка, манка, бурый рис, кедровый орех
Зелень	—	—	Шпинат
Вода	Пиво, вино, какао, безалкогольные напитки	Соевое молоко	Водка, черный чай
Сладости	Джем, желе, белый и коричневый сахар, мороженое	Пастеризованный мед	—
Мучное	Белый хлеб, пшеничная мука	Выпечка	—
Другое	Уксус, хлопковое масло, хмель, соль	Горчица, кетчуп	Масло миндаля, бальзамический уксус, крахмал, ванилин

Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

Продукт	Полезные свойства
Лимон	Является самым щелочным продуктом. Он незаменим при простуде, вирусных заболеваниях и изжоге. Он помогает бороться не только с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком
Листовая свекла	Незаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также проблемах со зрением и памятью. Листья швейцарского мангольда насыщены клетчаткой, белками, витаминами и минеральными солями
Огурец	Помогает в короткие сроки нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислотную среду в органах ЖКТ. Также он будет полезен людям, страдающим от кожных высыпаний
Редис	Налаживает перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и активизирует обменные процессы. Он является хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями
Сельдерей	Способен замедлить процесс старения и увядания кожи, он улучшает водно-солевой баланс и нормализует уровень сахара в крови. В корне и листьях сельдерея содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел
Чеснок	Является важным звеном в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами
Свекла	Обладает практически всеми витаминами, включая минералы и клетчатку. Ее полезные свойства благотворно влияют на работу органов ЖКТ
Авокадо	Благодаря наличию в его составе мононенасыщенных кислот укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса
Дыня	Содержит высокий показатель кислотности (8,5). Она незаменима при мочекаменной болезни, болезнях почек и простудных заболеваниях. Употребление ее перед сном поможет навсегда забыть о бессоннице и стрессе
Гречка	Так же, как и свекла, помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы
Банан	Благодаря высокому содержанию в своем составе пектина и крахмала способен быстро наладить работу органов пищеварения
Ягоды	Содержат большое количество клетчатки, которая необходимо для работы кишечника
Брокколи	Разновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы печени и почек
Ананас	Богат витаминами группы А и С. Он помогает победить ангину, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Его сок специалисты рекомендуют употреблять для укрепления памяти
Виноград	Укрепляет иммунитет и снижает риск онкологических заболеваний. Он полезен для нервной системы, поскольку помогает избавиться от стресса, негативных реакций организма на внешние раздражители и нормализует сон
Шпинат	Помогает справиться с диабетом, астмой, анемией и онкологией. Если включить в свой рацион этот продукт, то скоро можно будет увидеть улучшение состояния волос, ногтей и кожи

Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей.

Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.
2. Затем делается перерыв на 3 дня.
3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.
4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим: