Свекла при язве желудка: польза и вред

Польза и вред вареной свеклы для здоровья давно известны и хорошо изучены. Слабительные свойства буряка (так принято называть свеклу на Украине и в Беларуси) часто используются для мягкого очищения кишечника без вреда для организма. Богатый витаминный и минеральный состав овоща помогает при лечении заболеваний. Свекла доступна по цене и продается во всех овощных магазинах.

Состав и калорийность отварной свеклы

Состав этого полезного корнеплода богат витаминами и минеральными веществами.

В вареном буряке содержатся:

• вит. группы В (В1, В4, В5, В6, В9);
• вит. А;
• вит. С;
• вит. Е;
• вит. РР.

Минеральные вещества:

• натрий (50%);
• калий;
• кальций;
• магний;
• железо;
• цинк;
• йод;
• фосфор;
• марганец.

По содержанию витаминов и минералов буряк — один из самых полезных продуктов. Большое содержание клетчатки благотворно влияет на работу ЖКТ как безвредное слабительное.

Внимание! Красный цвет корнеплоду придает водорастворимый пигмент — бетационин, который является сильным антиоксидантом.

Буряк также отличается высоким содержанием органических кислот.

Калорийность вареной свеклы на 100 грамм составляет 49 ккал.

Сладкий вкус свекле придают углеводы — 10,8 г. Жиров в корнеплоде нет — 0,0 г. В составе овоща имеются растительные белки — 1,8 г.

Полезные свойства вареной свеклы

Польза вареной свеклы для организма человека:

• обогащает рацион витаминами и минеральными веществами;
• улучшает состав крови (повышает гемоглобин), способствует процессу кроветворения;
• нормализует работу кишечника, устраняет запоры;
• восстанавливает мелкие капилляры и сосуды;
• понижает давление;
• улучшает функции печени;
• нормализует работу щитовидной железы;
• стимулирует иммунную систему.

Польза отварной свеклы заключается в сохранении минеральных веществ и многих витаминов при термической обработке (витамин С разрушается при температуре выше 60 °С). Корнеплод полезен при гипертонии и атеросклерозе. Витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы. Витамин РР способствует укреплению и восстановлению сосудов. Вит. А и Е улучшают структуру кожи.

Важно! Свекольная диета очень популярна при похудении благодаря слабительному эффекту и очищению кишечника без вреда для здоровья.

Польза вареной свеклы для беременных и кормящих женщин

Вареная свекла приносит пользу для здоровья будущих мам. Регулярное употребление корнеплода в пищу стимулирует работу кишечника, очищает организм. Это способствует правильной работе всех органов и систем, что особенно важно в такой ответственный период жизни для женщины.

Важно! Благодаря слабительным свойствам буряка в кишечнике не накапливаются вредные вещества, что помогает избежать излишней интоксикации организма.

Полезные свойства овоща благоприятно воздействуют на организм и во время лактации. Вареная свекла при грудном вскармливании обязательно должна присутствовать в рационе женщины (при отсутствии прямых противопоказаний). При добавлении овоща в рацион повышается гемоглобин, нормализуется давление, улучшается обмен веществ и сопротивляемость простудным заболеваниям.

Важно! Вареный буряк обладает мягким очищающим воздействием на организм, устраняет запоры без побочных эффектов и вреда для здоровья.

Необходимо иметь в виду, что частые позывы к опорожнению кишечника могут причинить вред плоду. Поэтому сильно увлекаться слабительным действием свеклы во время беременности не следует.

Можно ли давать детям вареную свеклу?

Детям можно давать отварную свеклу, начиная с 6 месяцев, когда вводят овощной прикорм. Буряк дают в виде пюре вместе с другими протертыми овощами.

Рекомендуется проконсультироваться с педиатром в случае, если у ребенка диатез или пищевая аллергия.

Совет! Чтобы сохранились все полезные свойства, еду перед каждым кормлением необходимо готовить заново.

Многократно подогретая пища теряет полезные свойства и вредна для ребенка.

Введение вареной свеклы в детское питание помогает наладить работу пищеварительного тракта.

Отварная свекла для похудения

Употребление вареной свеклы при диете приносит заметные результаты в борьбе с лишними килограммами. Большое значение имеют слабительные свойства овоща. Во время диеты необходимо избегать употребления мучного, жареного и других блюд, наносящих вред здоровью и фигуре.

  Мангольд: полезные свойства и противопоказания

Рекомендуется придерживаться свекольно-рисового рациона в течение недели.

Рис хорошо адсорбирует токсины и шлаки, а буряк помогает активно выводить их из организма. В результате происходит очищение кишечника, обмен веществ улучшается и лишний вес уходит.

Вареная свекла каждый день в течение недели, благодаря своим слабительным свойствам особенно показана тем, кто страдает хроническими запорами.

Вареная свекла от запоров

В народной медицине давно известен тот факт, что вареная свекла слабит. Поэтому этот распространенный и сравнительно недорогой овощ пользуется большой популярностью в качестве натурального растительного средства от запоров. Из этого корнеплода можно приготовить вкусные блюда, которые к тому же будут обладать полезными свойствами.

Совет! Для улучшения работы кишечника следует есть вареную свеклу на ночь вместо плотного ужина.

Рецепт вареной свеклы с чесноком

1. Корнеплод помыть и отварить.
2. Почистить чеснок и выдавить его с помощью пресса.
3. Натереть на пластиковой (чтобы овощ не окислился) терке буряк и смешать с чесноком.
4. Заправить домашней сметаной или растительным маслом. Полезными свойствами обладает только нерафинированное масло. Можно использовать подсолнечное, оливковое, льняное…
5. Добавить в салат немного морской соли и зелени (базилик, укроп, кинза, петрушка).

Не рекомендуется употреблять белый хлеб вместе со свекольным салатом. Лучше заменить его хлебцами или хлебом с отрубями. Белый хлеб затрудняет пищеварение и может причинить вред.

Польза вареной свеклы со сметаной заключается в том, что это кисломолочный продукт с полезными для пищеварения свойствами, которые усиливают слабительный эффект свеклы.

Совет! Лучше использовать домашнюю сметану или же как можно более свежую, с небольшим сроком годности.

Салат с буряком и чесноком на ужин является хорошей альтернативой слабительным препаратам.

Особенности употребления отварной свеклы при различных заболеваниях

Вареная красная свекла относится к тем продуктам питания, которые приносят пользу при лечении заболеваний. Биологически активные компоненты этого корнеплода помогают справиться как с вирусными инфекциями, так и с хроническими болезнями.

Например, известен рецепт лечения сильного насморка свежевыжатым свекольным соком.

Морковно-свекольный свежевыжатый сок считается одним из самых полезных овощных соков с очистительным и восстановительными свойствами.

Это интересно! На заре современной цивилизации в пищу употребляли исключительно свекольную ботву, которая также обладает полезными для здоровья свойствами.

Вареная свекла полезна для печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой и других систем организма. Но существуют и ограничения употребления овоща при некоторых заболеваниях.

При гастрите и язве желудка

При повышенной кислотности желудка буряк необходимо употреблять с осторожностью, продукт еще больше повышает кислотность. Лучше в смеси с другими овощами и в небольшом количестве, мелко натирая на терке.

При панкреатите

При этом заболевании рекомендуется щадящая диета без грубой клетчатки и органических кислот в продуктах. В период обострения вареный буряк лучше не добавлять в пищу, чтобы не причинить вред. Следует придерживаться рекомендаций лечащего врача.

При сахарном диабете

Гликемический индекс овоща довольно высокий — 64. Но гликемическая нагрузка на организм низкая. Поэтому при диабете 2 типа можно есть вареную свеклу в разумных количествах, не опасаясь резких скачков уровня сахара в крови.

Применение вареной свеклы в косметологии

• Польза и вред отварной свеклы для организма проявляется не только при употреблении в пищу, но и при наружном применении.
• Кашица из корнеплода содержит много полезных минеральных веществ, органических кислот и обладает противовоспалительными, регенерирующими, питательными и омолаживающими свойствами.
• При комбинированной и жирной коже, склонной к воспалениям, свекла помогает избавиться от угревых высыпаний, нормализует работу сальных желез.

При сухой, увядающей и уставшей коже минерально-витаминный комплекс, содержащийся в продукте, улучшит структуру кожи на клеточном уровне.

Органические кислоты помогут избавиться от мелких морщин.  

Важно! Прежде, чем накладывать на лицо свекольную маску, следует убедиться в отсутствии аллергии.

Питательная маска для лица со свеклой:

  Полезные свойства овощей, какие лучше

Для сухой и возрастной кожи свекольную кашицу нужно смешать с хорошей сметаной, оливковым и/или льняным маслом. Добавить овсянки, качественного меда (при отсутствии аллергии). Если смесь получилась очень густой, то разбавить минеральной негазированной водой.

Противовоспалительная маска для жирной и комбинированной кожи лица:

В кашицу из отварной свеклы добавляется разбавленный наполовину водой натуральный яблочный уксус. Вместо уксуса можно использовать кефир. Добавить настой лекарственных трав с противовоспалительными свойствами (ромашка, череда, чистотел, зверобой, крапива, тысячелистник).

Маску замешивают в неметаллической емкости, держат 15-20 минут, смывают прохладной водой.

Не накладывать на область вокруг глаз.

Предупреждение! Свекольную маску не следует наносить на открытые кожные ранки.

Как правильно варить свеклу

Перед варкой буряк моют, но не очищают от кожицы. Корешок и небольшую часть ботвы также не срезают во время готовки, чтобы не повредить целостность корнеплода. Таким образом водорастворимые витамины и другие полезные вещества не вымываются и остаются в продукте.

Овощ опускают в кипящую воду, солить не нужно. Варят до готовности, которую определяют, протыкая корнеплод острым предметом (лучше обычной зубочисткой). Если легко протыкается до середины – значит уже готово.

При приготовлении в пароварке свеклу режут на кубики, в духовке неочищенный овощ заворачивают в фольгу.

Вред вареной свеклы и противопоказания

Вареный буряк — это продукт с высоким содержанием активных компонентов.

Необходимо помнить про довольно ощутимый слабительный эффект от свеклы. Людям, склонным к диарее, употребление этого корнеплода может причинить вред.

Ограничить употребление свеклы рекомендуется при гипотонии (снижает давление). При изжоге и гастрите с повышенной кислотностью свекла может причинить вред.

В случае мочекаменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре и при заболеваниях суставов лучше избегать употребления большого количества вареных корнеплодов из-за опасности образования новых камней или отложений в суставах (при термической обработке в овощах образуются трудновыводимые из организма минеральные соли).

Важно! Свекла накапливает вредные нитраты. На срезе овоща, сильно загрязненного нитратами, будут отчетливо видны толстые белесые прожилки.

Нужно стараться выбирать корнеплоды небольшого размера и без большого содержания вредных нитратов. Чтобы меньше вредных веществ попало в организм, непосредственно перед едой следует отрезать 1-2 см с верхней и корневой части овоща, где находится максимальная концентрация нитратных соединений.

Как правильно хранить вареную свеклу

Неочищенная отварная свекла может храниться в холодильнике достаточно долго, при 0°С — до 2 недель. Лучше обернуть в фольгу для большего антибактериального эффекта. Вместо обычных целлофановых пакетов желательно использовать вакуумные пакеты или специальные контейнеры для длительного хранения продуктов.

Отварной буряк также замораживают.

Заключение

Польза и вред вареной свеклы обусловлены качеством этого продукта. Овощ долго хранится в холодильнике, сохраняет большинство полезных свойств при термической обработке. По минеральному и витаминному составу это один из самых ценных корнеплодов.

Регулярное употребление продукта налаживает работу кишечника, спасает от запоров. В зимний период помогает избежать авитаминоза. Употребление красного овоща повышает гемоглобин, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Улучшает состояние кожи при использовании в косметологии.

Отзывы

Екатерина, 27 лет, г. Орел
Изучив многочисленные диеты, я пришла к выводу, что вареная свекла для похудения — это оптимальный вариант. Стоит недорого, продается практически везде. Готовится легко, можно вкусно и быстро приготовить полезный салат. Стараюсь есть побольше этого овоща, вареная свекла при диете хорошо слабит и чистит тело от шлаков. Минус 3 кг за неделю, не отказываясь от любимых блюд, просто почаще добавляю в еду этот полезный продукт.

Надежда, 42 года, г. Тамбов
В выходной приучила себя устраивать разгрузочный день на вареной свекле. Можно сразу наварить на неделю вперед и хранить в холодильнике. Со сметаной нежирной салат сделать, чесночку добавить. Или солянку приготовить, капусту со свеклой. И с хлебцами хрустящими есть в течение дня. Кстати, свекла — хорошее народное средство от запоров. Заметила, что меньше толстеешь, когда такие разгрузочные свекольные дни себе устраиваешь.
Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-varenaya-svekla-dlya-organizma.html

Правила употребления свеклы при язвенной болезни

Язва желудка – это болезнь, которая характеризуется локальной деформацией слизистой. Как правило, имеет хроническую форму. По статистике язве желудка чаще подвержены мужчины от 20 до 55 лет.

Обогатить рацион пациента с язвой желудка можно с помощью свеклы

Описание заболевания

Существует ряд причин для развития этого недуга, однако распространенным источником для образования язвы является Хеликобактер пилори.

Помимо данной бактерии, причиной возникновения патологии выступают постоянные стрессы, неправильное питание и наследственность. Характерные симптомы проявления язвы — это боли вверху живота, тошнота и изжога.

К основным признакам болезни относится общая слабость, снижение аппетита и в результате этого потеря веса.

Процесс лечения болезни зависит от причины возникновения, однако питание играет решающую роль в терапии. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки обязательно должна соблюдаться пациентом, поскольку она ускорит процесс выздоровления.

Схема питания при этом заболевании, как правило, состоит из пищи, нераздражающей слизистую желудка. К таким продуктам относится постное мясо, нежирная рыба, яйца, натуральный йогурт и ряженка. Из круп рекомендуется кушать рис, овсянку и гречку.

Следует также употреблять овощи в больших количествах. Особенно полезна свекла при язве желудка. Продукты желательно готовить на пару.

Свекла не раздражает слизистую желудка

Пищевая ценность

В химическом составе корнеплода наблюдается высокий процент железа и йода. Помимо этого, свекла богата на белки и углеводы, а также на крахмал и витамины группы А и B. В ней содержится полтора грамма белков и девять – углеводов. Помимо витаминов группы A, B, в плоде присутствует почти десять миллиграмм витамина С, который положительно влияет на иммунную систему.

Калий регулирует водный и кислотный баланс в организме. А кобальт, который входит в состав витаминов группы B, ускоряет обмен веществ и активирует ферменты метаболизма жирных кислот.

Польза

Благодаря химическому составу и пищевой ценности, свекла — очень полезный овощ. Существует ряд рецептов из области народной медицины, главным компонентом в которых является свекла.

Корнеплод способствует очищению организма от шлаков и, за счет витаминов группы B, благотворно влияет на возникновение новых клеток. Красный плод часто используют при таких заболеваниях, как гипертония и атеросклероз.

Овощ повышает иммунитет, а также обладает антибактериальным и спазмолитическим действием. В качестве лекарственного снадобья корнеплод употребляется в сыром и отварном виде.

Свекла очищает организм от шлаков

Больше всего пользы организму приносит сок плода. За счет высокого содержания йода, свекла является вспомогательным лекарством при заболеваниях щитовидной железы. Рекомендуют употреблять корнеплод и при проблемах с ЖКТ, поскольку в результате подобной вспомогательной терапии улучшается пищеварение, и выводятся токсины из организма.

Корнеплод в народной медицине используют при мигрени и насморке. Важно отметить, что применение овоща как лекарственного средства допустимо в любом возрасте.

Лечение при язве

Можно ли употреблять при язве желудка свеклу? Ответ на этот вопрос может быть положительным, однако только при хронической форме заболевания. При наличии острой стадии врачи рекомендуют полностью исключить этот овощ из своего рациона. Это связано с высоким содержанием кислот в составе.

Свеклу рекомендуется употреблять в отварном виде

Перед началом употребления овоща в качестве лекарственного средства необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий. Наиболее полезным является свекольный сок, который часто смешивают с морковным для получения лучшего результата терапии.

Несмотря на то что употребление корнеплода при острой форме язвенной патологии может только навредить человеку и усугубить его состояние, при хронической свекла приносит много пользы. На вопрос, можно ли есть вареную свеклу при язве желудка в хроническом состоянии, ответ, конечно же, положительный.

Кушать корнеплод в данном случае можно и нужно, однако, только после тепловой обработки и небольшими порциями. Отварная свекла сохраняет практически все полезные микроэлементы, но для этого готовить ее нужно не более пятнадцати минут.

Кушать овощ следует небольшими порциями

Рецепты с корнеплодом

На просторах интернета можно найти ряд вариантов приготовления блюд с добавлением свеклы, однако не все их рекомендуется употреблять при язве желудка. Самый простой и популярный рецепт из овоща – салат. Он готовится в разных вариациях.

1-й способ. Блюдо из чернослива и свеклы. Для его приготовления необходимо отварить корнеплод и порезать крупными кусками, затем добавить хорошо промытый и запаренный чернослив, зелень и при желании немного сыра. Заправлять оливковым маслом.

2-й вариант. Салат с сыром фета и петрушкой. Свеклу следует сварить и порезать крупными кубиками. Затем нужно измельчить зелень и смешать ее с овощем, солью и перцем. В конце добавить сыр и оливковое масло.

Свеклу можно сочетать с сыром фета

3-й вариант. Свекла по-корейски. Для ее приготовления нужно потереть на терке главный продукт блюда и морковь, а затем дать им постоять в холодильнике примерно пятнадцать минут и слить образовавшуюся жидкость. После этого в тарелку добавляется сок лимона, мелко резаный чеснок и немного обжаренного лука.

4-й вариант. Теплый салат с печенью. Для приготовления этого блюда следует потереть корнеплод на терке и порезать лук кольцами, затем смешать их и потушить на сковороде с небольшим количеством масла. Печень нарезать крупной соломкой и обжарить. Затем смешать ингредиенты и добавить чеснока по вкусу. Заправлять оливковым маслом или сметаной.

Помимо салатов, из этого овоща можно приготовить пхали из капусты и свеклы. Это блюдо, родиной которого является Грузия. Для приготовления следует отварить свеклу и капусту. После измельчить свеклу, капусту, орехи, зелень, чеснок и уксус с приправой в блендере. Эту смесь укладывают в шарообразную форму и замораживают в холодильнике.

Свекла с печенью — это вкусное и полезное блюдо

В каких случаях употребление свеклы опасно

За счет содержания большого количества микроэлементов в составе, свекла может быть не только полезным овощем, но и принести вред человеческому организму. Поэтому выделяют ряд болезней, при которых употребление корнеплода категорически противопоказано.

Не рекомендуется употреблять корнеплод в сыром и отварном виде, а также в виде сока при пониженном давлении, хронически прогрессирующих заболеваниях скелета (кальций не усваивается из-за некоторых микроэлементов в составе овоща), сахарном диабете, поскольку овощ содержит высокое количество сахаров, и при хронической диарее, ведь свекла обладает слабительным действием.

В интернете есть много рецептов по устранению камней в мочевом пузыре с помощью свекольного сока, однако в этом случае применение свеклы противопоказано.

При сахарном диабете свекла противопоказана

Перед употреблением овоща в терапевтических целях рекомендуется обратиться в медицинское учреждение за консультацией врача. Только после постановки точного диагноза и исключения возможности аллергической реакции на свеклу специалист может разрешить использовать корнеплод как дополнительный метод терапии. Самолечение только усугубит состояние больного.

О полезных и вредных свойствах свеклы смотрите видео:

Источник: http://peptic.ru/yazva-z/dieta-pitanie-4/svekla-pri-yazve-zheludka.html

Свекла при язве желудка

Главная » Язва желудка » Свекла при язве желудка

Ранее было принято считать, что основной причиной возникновения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются неправильное питание, несбалансированный рацион, частое употребление спиртосодержащих напитков и кофеина, регулярные стрессы, физическое и эмоциональное перенапряжение.

На сегодняшний момент доказано, что заболевание приблизительно в 90% случаев возникает вследствие повышенной активности бактерии Helicobacter Pylori.

Бороться с Helicobacter Pylori помогают антибиотики, которые, правда, убивают не только вредные бактерии,  но уничтожают и полезную микрофлору кишечника.

Поэтому при язве желудка врачи обязательно рекомендуют пациентам лечебные диеты, назначают режим правильного питания и поддерживающую терапию.

Продукты, из которых может состоять меню

Рекомендуется употреблять в пищу нежирные сорта мяса или птицы, приготовленную на пару, нежирную рыбу, каши (рис, овсяную, гречневую), докторскую, диетическую или молочную колбасы, некислый кефир, молоко простоквашу, несоленую ветчину без жира, яйца всмятку или в виде омлета.

Из овощей желательно включить в рацион морковь, цветную капусту, картофель. Огромной пользой отличается свекла. Овощ применяется не только самостоятельно или в составе блюд лечебного питания, но и в качестве лекарственного средства в определенных составах.

Ученые доказали, что корнеплод лечит более сотни различных заболеваний.

Состав и калорийность красной свеклы

В состав овоща входят углеводы, белки, пищевые волокна, органические кислоты, жиры и крахмал. В красной свекле содержатся витамины А, Е, С, РР, витамины группы В, макроэлементы (сера, фосфор, магний, кальций, калий), необходимые для нормального функционирования организма.

Несмотря на то что, корнеплод содержит обширный перечень полезных веществ,  овощ является  очень малокалорийным продуктом. В ста граммах красной свеклы содержится всего сорок две ккал.

Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром или вареном  виде, так и при длительном хранении в подобающих условиях. Правда, главное условие сохранения свойств корнеплода в вареном виде – это варка в кожуре.

Полезные свойства корнеплода

• 
• При частом употреблении красная свекла очищает организм, выводит шлаки и токсины, а благодаря витамину В9 помогает предотвратить различного рода сердечно-сосудистые  заболевания, а также способствует скорейшему образованию новых клеток.
• Свекла обладает следующими полезными свойствами:

• сосудоукрепляющим и расширяющим действием;
• выводит из организма излишки жидкости, предотвращая отеки;
• нормализует работу сердечной мышцы.

Для профилактики и лечения врачи  рекомендуют употреблять свеклу при гипертонии, атеросклерозе, сердечно-сосудистых патологиях, бессоннице и с целью поддержания нормального психического здоровья.

Неоспорим факт пользы корнеплода для людей с лишним весом. Во время свекольной диеты необходимо выпивать большое количество (не менее двух литров ежедневно) воды и зеленого чая. Два дня свекольной диеты позволят очистить организм и похудеть на пару килограмм.

Свекла прекрасно справляется с очищением крови, почек, печени, уменьшением уровня кислотности. Высокое содержание цинка в корнеплоде увеличивает продолжительность воздействия инсулина, что значительную пользу и помощь приносит людям, страдающим диабетом.

В терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки без овощей не обойтись. Самыми полезными считаются брюссельская капуста и брокколи. В составе этих овощей числится природное вещество, эффективно справляющийся с бактерией хеликобактер пилори – главным возбудителем язвы.

Свекла также может использоваться при язве желудка в составе лечащих средств народной медицины . Один из рецептов, например, рекомендует выжать сок с плода, добавить мед и спирт. Ингредиенты нужно смешать в равных пропорциях.

Полученную смесь следует отставить в темном прохладном месте на три дня, а затем пить по одной столовой ложке за полчаса до каждого приема пищи. Продолжительность курса лечения  составляет 5 дней.

Перед приемом любого лечебного средства из свеклы необходимо проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом.

Однако гастроэнтерологи рекомендуют полностью исключить из меню мякоть и сок корнеплода во время обострения. Такая необходимость возникает, так как в овоще содержатся природные кислоты, повышающие pH желудочного сока. При язвенной болезни в острой форме это может стать причиной серьезных негативных последствий.

Перед началом применения определенной лечебной диеты или любых народных методов терапии в обязательном порядке следует проконсультироваться с лечащим врачом.  Излишняя самостоятельность может стать причиной усугубления состояния здоровья пациента.

Рецепты блюд на основе красной свеклы

С корнеплодом можно приготовить несколько не только полезных, но и вкусных блюд, которые разнообразят диету свежими овощами. Пикантной и оригинальной  получается свекла, приготовленная по-корейски, а диетический салат из свеклы поможет не только поддержать здоровье, но и похудеть. Чтобы приготовить свежий свекольный салат понадобятся:

• один-два овоща;
• несколько чесночных зубчиков;
• зелень;
• соль, небольшое количество горчицы;
• столовая ложка оливкового масла.

Овощ нужно сварить и измельчить любым способом (порезать кубиками, соломкой). Зелень и несколько зубчиков чеснока нашинковать, в глубокой миске смешать со свеклой, добавить горчицу, соль, оливковое масло и перемешать. Видоизменить свекольный салат можно, добавив одно зеленое яблоко, ложку орехов и горстью изюма. Зелень, горчицу заменить лучше  йогуртом или сметаной.

Свекла по-корейски готовится следующим образом: свежие редьку, морковь и свеклу в равных количествах нужно нарезать соломкой. Овощи нужно оставить на 15-30 минут, а затем слить сок. Далее в миску нужно добавить специи, чеснок, сок половины лимона и обжаренный лук. Нужно перемешать салат и отправить в холодильник на два часа, после чего можно наслаждаться блюдом.

ogastrite.ru

Можно ли вареную свеклу при язве желудка?

Лечебная диета – это основа для лечения язвы желудка, как, впрочем, и других заболеваний, затрагивающих и поражающих желудочно-кишечный тракт. Поэтому так важно знать о свойствах каждого из пищевых продуктов, чтобы подобрать для меню больного только самое полезное. К примеру, можно ли вареную свеклу при язве желудка, или от этого корнеплода в силу особенностей самого заболевания лучше отказаться?

Допустимо ли вареную свеклу употреблять при язве желудка?

Ответ на вопрос, можно ли свеклу при язве желудка, может быть различным. Во многом он зависит от стадии, а также от особенностей течения данного заболевания.

В частности, на фоне обострения язвы желудка, свекла будет категорически недопустимым продуктом в меню больных. Причем это касается не только ее сока, но и мякоти, а также запеченной и вареной свеклы.

Ведь в этом продукте достаточно высоко содержание кислот, которые приводят к повышению рН сока в желудке.

Другими словами, вареная свекла при язве желудка вполне допустима в меню, но ее важно правильно употреблять. В силу особенностей данного заболевания в питании больных предпочтение должно отдаваться именно вареным, а не свежим корнеплодам свеклы. Ведь они отличаются пониженным количеством кислоты, которая может всерьез навредить и без того воспаленному желудку.

Важно заметить, что сама по себе красная свекла характеризуется высоким содержанием таких элементов, как цинк и йод, при небольшом присутствии витаминов. Также в ней присутствует глюкоза и клетчатка. Для здорового человека клетчатка очень полезна, так как она способствует активизации перистальтики кишечника и нормализации его работы.

Но в случае с язвой желудка ситуация несколько иная. Дело в том, что та же самая клетчатка за счет своей грубой структуры может нанести механические повреждения нежной слизистой желудка, которая на фоне язвы и без того повреждена и воспалена.

Не удивительно, что этот продукт может спровоцировать резкое ухудшение состояния больного, так как может привести к еще большим повреждениям слизистой.

Поэтому свеклу при язве желудка в вареном виде употреблять допустимо, но лишь на фоне ремиссии заболевания, а не его обострения. Особенность включения ее в меню состоит в том, что кушают ее только при ремиссии недуга небольшими порциями, после тепловой обработки, то есть, варки.

Более того, и в вареном виде свекла может прекрасно сохранить свои полезные свойства. Для этого достаточно просто отварить ее в кожуре и на протяжении всего периода приготовления следить за тем, чтобы ее целостность не нарушалась. Кроме того, чтобы свекла вареная сохранила максимум своих полезных свойств, варят ее всего около 15-ти минут.

chtomozhno.ru

Можно ли свеклу при язве желудка?

Язва желудка – это одно из заболеваний с хроническим течением, которое поражает желудочно-кишечный тракт. Известно множество причин его развития, но как не усугубить, а также улучшить состояние больного? В первую очередь потребуется четкое соблюдение основных принципов лечебной диеты, ведь в противном случае быстро избавиться от столь неприятного и опасного недуга не получится. Итак, овощи при язве — это основа лечебной диеты. Но можно ли свеклу при язве желудка, и о каких основных правилах нужно помнить больным с таким недугом?

Стоит ли употреблять свеклу при язве желудка

Итак, без овощей при лечении язвы желудка обойтись не получится. В особенности будут полезны те культуры, которые представляют семейство крестоцветных. Но можно ли свеклу при язве желудка?

Наиболее полезные овощи при таком заболевании – это брокколи и брюссельская капуста, в составе которых присутствует натуральный природный сульфорафан, который прекрасно справляется с главным возбудителем язвы желудка, а именно, бактерией Хеликобактер Пилори. Но это лишь общее правило. Индивидуально решить, какие овощи будут полезны при язве желудка, а от каких все-таки лучше отказаться, сможет только лечащий врач.

Итак, свекла при язве желудка, может ли включаться в меню больных? Если имеет место хроническое течение заболевания, то свекла может быть использована как один из ингредиентов многокомпонентных лекарственных средств. В частности, некоторые рекомендуют выжимать из нее сок, а затем смешивать его с медом и спиртом.

За один прием обычно допускается прием двух столовых ложек.

Но если говорить об обострении язвы желудка, то в таких случаях свекла, то есть ее мякоть, а также приготовленный из данного овоща сок, придется из рациона больного полностью исключить. Причина кроется в том, что в составе свеклы содержится масса природных кислот, которые значительным образом повышают уровень рН сока в желудке. А это при язве будет иметь крайне негативные последствия.

По общему правилу при язве желудка рекомендуются к употреблению те овощи, в которых содержится легкоусвояемая клетчатка. Если рассматривать периоды обострения, то в это время меню больных будет значительным образом ограничиваться.

Но даже те овощи, которые разрешены к употреблению при обострении язвы желудка, кушают в запеченном, отварном или же тушеном виде. А вот при ремиссии этого недуга, овощи можно кушать и в свежем виде.

Главное предварительно обсудить свое меню с лечащим врачом, чтобы выбранные блюда и отдельные продукты помогали в лечении этого серьезного заболевания, но ни в коем случае не усугубляли его.

chtomozhno.ru

Можно ли свекольный сок при язве желудка?

Язва желудка представляет собой разрушение части слизистой оболочки этого органа. Сопровождается неприятными ощущениями в желудке, сильными болями. При отсутствии лечения, пренебрежении советами врачей на тяжелых стадиях заболевания возможен даже летальный исход, так как стенка желудка может прорваться, а в связи с этим может развиться перитонит.

Симптомы язвы желудка очень неприятны, особенно в период обострения. Вот почему люди, страдающие этим заболеванием, предпочитают соблюдать диету и не рисковать, употребляя в пищу запрещенные продукты. Каждое новое блюдо оценивается с точки зрения возможного ущерба для желудка. Подойдет ли для употребления свекольный сок, если поставлен данный диагноз?

Польза свекольного сока

В состав свежевыжатого свекольного сока входит множество полезных веществ:

• белки;
• пищевые волокна;
• жиры;
• углеводы;
• крахмал;
• органические кислоты;
• каротин;
• никотиновая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Е;
• витамины группы В;
• кальций;
• магний;
• сера;
• калий;
• фосфор;
• цинк.

Несмотря на такой богатый состав, калорийность сока минимальна – не более 40 ккал. Обычно выжимают сок именно из свежей свеклы, но и в вареном виде она сохраняет свои полезные свойства.

Регулярный прием внутрь свекольного сока позволяет избавиться от шлаков и токсинов. Это хороший продукт для повышения гемоглобина, обновления крови и регенерации клеток внутренних органов. Богатый состав способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализует работу сердца.

Для людей, имеющих лишний вес, свекольный сок станет незаменимым, особенно в дни соблюдения диет. Также при употреблении продукта очищается кровь, почки и печень, понижается уровень кислотности. Рекомендуется пить сок при бессоннице и других проблемах психического здоровья, при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе.

Свекольный сок при язве желудка

При лечении язвы желудка употребление свежих овощей и фруктов крайне необходимо. Свекольный сок относится не только к разрешенным продуктам, но и считается лечебным. Но, все же, пить его нужно с осторожностью, предварительно посоветовавшись со своим лечащим врачом.

Во время обострения язвы желудка пить свекольный сок нельзя. Гастроэнтерологи настоятельно советуют исключить этот продукт из рациона. Особенно опасна мякоть свеклы, но и сок употреблять не стоит. Дело в том, что в этом овоще содержатся вещества, которые повышают кислотность. При язве в острой форме это может губительно сказаться на состоянии желудка.

Один из рецептов народной медицины предлагает следующее использование свекольного сока при лечении язвы желудка. В равных пропорциях смешивают свежевыжатый свекольный сок, спирт и мед.

Перед лечением посоветуйтесь с гастроэнтерологом.

chtomozhno.ru

Источник: http://www.v-zdorovom-tele.ru/yazva-zheludka/svekla-pri-yazve-zheludka.html

Можно ли вареную свеклу при язве желудка?

Лечебная диета – это основа для лечения язвы желудка, как, впрочем, и других заболеваний, затрагивающих и поражающих желудочно-кишечный тракт. Поэтому так важно знать о свойствах каждого из пищевых продуктов, чтобы подобрать для меню больного только самое полезное. К примеру, можно ли вареную свеклу при язве желудка, или от этого корнеплода в силу особенностей самого заболевания лучше отказаться?

Допустимо ли вареную свеклу употреблять при язве желудка?

Ответ на вопрос, можно ли свеклу при язве желудка, может быть различным. Во многом он зависит от стадии, а также от особенностей течения данного заболевания.

В частности, на фоне обострения язвы желудка, свекла будет категорически недопустимым продуктом в меню больных. Причем это касается не только ее сока, но и мякоти, а также запеченной и вареной свеклы.

Ведь в этом продукте достаточно высоко содержание кислот, которые приводят к повышению рН сока в желудке.

Другими словами, вареная свекла при язве желудка вполне допустима в меню, но ее важно правильно употреблять. В силу особенностей данного заболевания в питании больных предпочтение должно отдаваться именно вареным, а не свежим корнеплодам свеклы. Ведь они отличаются пониженным количеством кислоты, которая может всерьез навредить и без того воспаленному желудку.

Важно заметить, что сама по себе красная свекла характеризуется высоким содержанием таких элементов, как цинк и йод, при небольшом присутствии витаминов. Также в ней присутствует глюкоза и клетчатка. Для здорового человека клетчатка очень полезна, так как она способствует активизации перистальтики кишечника и нормализации его работы.

Но в случае с язвой желудка ситуация несколько иная. Дело в том, что та же самая клетчатка за счет своей грубой структуры может нанести механические повреждения нежной слизистой желудка, которая на фоне язвы и без того повреждена и воспалена.

Не удивительно, что этот продукт может спровоцировать резкое ухудшение состояния больного, так как может привести к еще большим повреждениям слизистой.

Поэтому свеклу при язве желудка в вареном виде употреблять допустимо, но лишь на фоне ремиссии заболевания, а не его обострения. Особенность включения ее в меню состоит в том, что кушают ее только при ремиссии недуга небольшими порциями, после тепловой обработки, то есть, варки.

Более того, и в вареном виде свекла может прекрасно сохранить свои полезные свойства. Для этого достаточно просто отварить ее в кожуре и на протяжении всего периода приготовления следить за тем, чтобы ее целостность не нарушалась. Кроме того, чтобы свекла вареная сохранила максимум своих полезных свойств, варят ее всего около 15-ти минут.

Источник: http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-yazve-zheludka/mozhno-li-varenuyu-sveklu-pri-yazve-zheludka.html

Можно ли есть свеклу людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки? Все о влиянии овоща на течение болезни

Свекла является очень популярным продуктом. Это можно объяснить тем, что в ее составе находится огромное количество микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека.

Современная медицина находит свеклу весьма полезной при лечении гастроэнтерологических заболеваний. Существуют рецепты диет на основе свеклы. Из сока готовят настойки, которые помогают поддержать организм в период обострения заболеваний. Из этой статьи вы узнаете, как употреблять этот овощ людям с больной пищеварительной системой.

Показать содержание

Можно ли есть овощ при язвенной болезни?

При наличии дефекта в стенке желудка

Ответ на данный вопрос не может быть однозначным.

С одной стороны, в свекле содержится клетчатка, которая помогает активизировать работу желудка и двенадцатиперстной кишки. С другой, избыточное употребление овоща может спровоцировать обострение язвенной болезни желудка (она же ЯБТ).

Подробно о лечебных свойствах свеклы читайте тут, а из этой статьи вы узнаете о химическом составе красного корнеплода, а также чем он полезен и вреден для здоровья человека.

При наличии дефекта в двенадцатиперстной кишке

Язва двенадцатиперстной кишки (ДПК) весьма сложное заболевание, при котором следует соблюдать строгую диету. В состав диеты может и должна входить свекла, но исключительно в запеченном или вареном виде.

После соответствующей обработки рекомендуют приготовить салат с добавлением оливкового масла, чтобы овощи не спровоцировали обострение заболевания.

Как воздействует?

Влияние при ЯБТ

Людям, которые страдают язвой желудка необходимо с большой осторожностью употреблять пищу растительного происхождения. Это касается и свеклы.

Дело в том, что мякоть овоща как в сыром, так и в вареном виде может нанести механические повреждения нежной слизистой желудка и спровоцировать открытие язвы.

Влияние при проблемах с ДПК

Независимо от того, в каком виде употреблен овощ, в нем имеется высокое содержание кислот, которые повысят кислотную среду в организме. Поэтому чрезмерное употребление свеклы может привести к обострению язвы двенадцатиперстной кишки.

Нужно ли учитывать период заболевания?

Безусловно, свеклу можно употреблять только в период ремиссии заболевания. В момент обострения язвы употребление овоща может привести к серьезным последствиям.

Свекла в сыром виде обладает гораздо большим количеством витаминов и микроэлементов. Она очень полезна для здорового организма.

• Но в случае наличия таких заболеваний, как язва желудка или двенадцатиперстной кишки, более щадящим будет употребление овоща в обработанном виде: вареном или запеченном.
• При варке свеклы в кожуре в течение 15 минут есть возможность сохранить большее количество полезных веществ.
• Маринованная свекла может употребляться людьми, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но только в период ремиссии и в небольших количествах.

Польза и вред

При ЯБТ

Употребление свеклы при заболеваниях желудка нельзя недооценивать. Вещества, которые содержатся в овоще помогают организму пополнить запас витаминов и микроэлементов. Также применение овоща в пищу активизирует работу желудка.

Но не стоит забывать о повышении уровня кислотности организма, который может привести к открытию язвы.

Употребление овощей, в том числе и свеклы, способствуют:

• Выведению из организма холестерина и некоторых тяжелых металлов.
• Клетчатка, которая содержится в овоще, является главным инструментов для выведения из организма шлаков и токсинов, а также помогает от запоров (узнать о том, чем полезна свекла для очищения организма, а также посмотреть рецепты для оздоровления сосудов, кишечника, печени, можно здесь).

Но важным условием при заболеваниях двенадцатиперстной кишки является способ приготовления свеклы, так как в сыром виде она может навредить больному.

Как употреблять?

Очень полезным при указанных заболеваниях будет салат, приготовленный из свеклы:

1. Свеклу необходимо отварить либо запечь.
2. Измельчить с помощью мелкой терки.
3. В приготовленную смесь нужно добавить немного оливкового масла.

Весьма полезным окажется и употребление свекольного сока. Из-за его высокой концентрации применять его в пищу следует с осторожностью. Оптимальным вариантом будет разбавление натурального сока водой или соком других овощей, если это не навредит больным органам (в чем польза и вред сока из свеклы и моркови и как принимать напиток читайте тут).

Можно сделать настойку из сока свеклы, добавив к нему мед и спирт в равных пропорциях. Смесь необходимо настаивать три дня в темном прохладном месте. После указанного срока рекомендуют употреблять получившийся продукт по одной столовой ложке за полчаса перед каждым приемом пищи.

Курс лечения составляет три дня.

Как часто можно есть овощ?

Частота употребления свеклы в пищу зависит от общего состояния организма.

Если больной чувствует себя хорошо и наблюдается период стойкой ремиссии, то при желании можно включать в свое меню блюда из свеклы 3-4 раза в неделю.

При условии, что овощ правильно приготовлен и количество съеденного не будет большим (подробно о том, можно ли есть овощ каждый день, какова норма употребления и чем грозит ее превышение, мы рассказывали в нашей статье).

Свекла принесет большую пользу для любого организма вне зависимости от того, здоров человек или болен. Главное в этом вопросе – чувство меры и соблюдение рекомендаций лечащего врача.

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody/lechenie-sv/pri-yazve.html